肚臍螺的做法大全？
文章插圖
辣炒肚臍螺
用料
肚臍螺500克
郫縣豆瓣醬2勺
蔥花、姜絲適量
糖、鹽適量
甜面醬2勺
辣炒肚臍螺的做法
肚臍螺洗凈 。
準備蔥花、姜絲，郫縣豆瓣醬切碎備用 。
熱鍋涼油 ， 下入蔥花、姜絲爆香 。
加入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
放入肚臍螺，加甜面醬翻炒均勻 。
加入適量清水略過肚臍螺 ， 加鹽、糖調味 ， 大火燒開轉小火3－5分鐘左右 。
待湯汁濃稠即可出鍋 。
水煮潮汕肚臍螺的做法
1.肚臍螺浸水洗洗 。
2.洗好的備用 。
3.燒開一鍋水，放入切成絲的姜絲、辣椒絲、等配料煮滾 。
4.把洗凈的肚臍螺倒進鍋里 。
5.蓋蓋大火燒至滾便可熄火 。
6.倒進瀝水籃瀝水放涼 。
7.裝盤，就可以享用了 。
白灼肚臍螺
主料
肚臍螺
2斤
蒜
20克
青瓜
1根
輔料
鹽1勺
澇汁3勺
白灼肚臍螺的做法
1
在市場買到鮮活的肚臍螺回來洗凈備用
2
肚臍螺放入鍋中添加適量清水撒上鹽大火煮起來
3
肚臍螺在沸水中翻騰著
4
肚臍螺不要煮時間過長會太硬煮開鍋后2分鐘即可關火出鍋
5
青瓜洗凈瀝干水份切成片狀
6
青瓜片擺入盤中做裝飾
7
肚臍螺依次擺入盤中
8
看著就好有食欲哦
9
蒜去皮洗凈搗成泥狀倒入撈汁拌勻擺在盤中
文章插圖
材料
主料：肚臍螺1000g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、辣椒適量
水煮潮汕肚臍螺
1
肚臍螺浸水洗洗 。
2
洗好的備用 。
3
燒開一鍋水，放入切成絲的姜絲、辣椒絲、等配料煮滾 。
4
把洗凈的肚臍螺倒進鍋里 。
5
蓋蓋大火燒至滾便可熄火 。
6
倒進瀝水籃瀝水放涼 。
7
裝盤，就可以享用了 。
小貼士
放螺下鍋煮滾了，馬上就要關火，不能煮太久，久了，肉就老了，還會掉殼 。
###其它資料參考###海肚臍（也就是海螺）做法一
1，五花肉洗凈，冷水浸泡半個小時后擠干水分 ， 切1厘米見方的小塊備用；
2，海臍子請賣家幫助敲去外殼，洗凈 ， 切小塊備用；
3，姜蒜切片備用；
4 ， 鍋里放入八角、姜蒜和冰糖翻炒出姜蒜的香味，放少許油，燒熱后把五花肉放進去 ， 小火煸出油脂，倒出多余的部分油脂；
5，土豆切滾刀塊浸泡在冷水里，控干水分倒進鍋里；翻炒均勻后加入蠔油、生抽和一點老抽增色；添加熱水，沒過里面食材為宜
6，燒開后小火燜燉至里面土豆軟爛，糖汁下去一半時，放入海臍子肉塊；再次翻炒均勻，蓋蓋子燜燉5-8分鐘即可；
做法二 ， 香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可 。
注意
香辣誘人，脆嫩可口 。螺肉一定要新鮮，否則影響口感 。
###其它資料參考###香螺 。
主料
香螺400g
方法/步驟
1
把買來的香螺放在水中 ， 加入2g鹽，最好泡半天 。
