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梨藕白蘿卜怎么做好吃( 六 )

生活百科白蘿卜


主料：白蘿卜1個
輔料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒醬一茶匙、鹽少許、蜂蜜1大勺、醬油1大勺、枸杞適量
做法
1.蘿卜洗凈切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻 。
2.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上 。
3.腌好的蘿卜條倒出多余的水分 。
4.一次性加入所有其他材料拌勻腌制1天以上（糖已經用一大勺） 。
5.期間取出從下往上翻拌均勻，確保每條蘿卜都腌到 。
6.吃的時候取出一部分即可，淋上一些腌制汁 。

| 韓式辣拌蘿卜絲 |

By 寓言7656
用料
主料：白蘿卜500克
輔料：辣椒粉1茶匙、食鹽1/2茶匙、白糖3茶匙、香蔥2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙
做法
1.食材：白蘿卜、香蔥、大蒜、辣椒面、白糖、食鹽
2.白蘿卜擦絲
3.加入食鹽和白糖
4.加入白糖和食鹽后充分拌勻腌漬10分鐘 。
5.大蒜、香蔥分別切末
6.腌漬好的蘿卜絲擠出水分 。
7.依次加入蒜末、蔥末、辣椒末、果醋、熟芝麻
8.再次充分攪拌均勻即可 。
【蘿卜絲餅】
關于白蘿卜的吃法，灰能發出來的食譜還真有不少呢 。不過看大家發的都是烹飪的菜肴，那么我來個不一樣的吧 。
有些街邊小吃里，經常會出現蘿卜絲餅，有些地方也叫“油墩子” ， 現場油炸，剛炸好的蘿卜絲餅外面焦脆，里面軟香，特別好吃，絕對是童年的回憶 ?，F在很少有在街邊看到這樣的小吃了，不過自己做也一樣樂趣無窮 。不過我把油炸換成了煎的方式，雖然沒有油炸那樣香酥的外殼 ， 但是減少了些熱量，營養也還是很充分噠 。
蘿卜絲餅
材料：
白蘿卜1根、蔥1小把、雞蛋1個、面粉適量、鹽少許、白胡椒粉少許
做法：
1、 準備好所需材料 ， 小蔥洗凈備用 。
2、 將白蘿卜洗凈，用擦板擦成蘿卜絲，蘿卜絲不要擦的太細 ， 因為加鹽腌出水份后蘿卜就沒多少了 。加入少許鹽 。
3、 再加入白胡椒粉和蔥花 。
4、 將蘿卜絲拌勻腌5分鐘 ， 腌好的蘿卜絲會出很多水份 ， 倒掉腌出的水份留下蘿卜絲備用 。
5、 面粉加少許清水和雞蛋 。
6、 攪拌成稍有粘稠的面糊 。
7、 加入蘿卜絲拌勻 ， 面粉的量要比蘿卜絲少 ， 不然吃起來口感不好 。
8、 平底鍋里加適量油燒熱，用勺子舀起一大勺蘿卜絲面糊放在鍋里攤成圓餅狀 。
9、 中火煎到底部凝固變硬后，用鏟子鏟起面糊翻面，煎到兩面都變成金黃色即可 。
薄灰小貼士
這個蘿卜絲餅做起里不難，很簡單，全程從清洗準備到成品出鍋也就十幾分鐘吧，也很適合做早餐吃 。這個做法其實除了蘿卜絲，還可以變換出別的蔬菜餅，例如白蘿卜也可以換成西葫蘆等蔬菜 。

馬上就到了白蘿卜大量上市的季節了，在老輩們口口相傳的飲食文化里，白蘿卜雖然價格便宜，可論營養，那可是能和人參相媲美的好東西 ?！鞍滋}卜是土人參”這樣的老話你一定聽過是不是？
白蘿卜營養和人參怎么比我不知道，但我知道它僅性甘平 ， 熱量低 ， 營養高，有生津入肺，止咳化痰 ， 消渴養胃，促進消化，增強食欲等等功效，還是物美價廉的好蔬菜 。
白蘿卜做法很多，蘿卜絲炒肉 ， 蘿卜塊燉大骨湯 ， 蘿卜煮魚湯 ， 做干鍋蘿卜，做泡蘿卜，涼拌蘿卜等等都好吃 ， 但以上這些之外，我今天要說的，是我覺得最最好吃的白蘿卜做法：大煮蘿卜
做這個需要的材料有：白蘿卜（大的半根，小的一根，反正一盤的量），十來只北極蝦，1湯匙XO醬，一點蔥姜，1湯匙淀粉 ， 外加適量的鹽和胡椒粉

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