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芹菜花生米腐竹涼菜怎么做好吃( 五 )

生活百科腐竹


5、將芹菜和胡蘿卜丁一并倒入花生米中，放入少量鹽，十三香，雞精，最后倒入花椒油，喜歡吃辣椒的朋友，還可以放點辣椒油 。
大家好，芹菜涼拌花生米是一道頗受歡迎的涼菜，也可加入一些其它食材一起拌制，今介紹一個芹菜胡蘿卜拌花生米的做法：
用料：花生米、芹菜、胡蘿卜、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥白、姜、鹽、雞精、香油 。
一、花生米清洗干凈，放高壓鍋內 ， 加沒過花生米的水，再將適量大料、花椒、桂皮、香葉、蔥白、姜片一起入鍋，上氣后轉小火五至八分鐘關火 ， 高壓鍋可以開鍋后 ， 將花生米及湯一起倒入容器中 ， 以便更加入味 。
二、芹菜去根摘葉，洗凈，切小段 。
三、胡蘿卜洗凈去皮 ， 切小方丁 。
四、鍋中加水，加小許鹽及幾滴油，水開將芹菜和胡蘿卜分別焯水 ， 過涼瀝干水備用 。
五、撈適量煮熟的花生米，瀝干水，與芹菜段、胡蘿卜丁混合，加適量鹽、雞精、小許香油拌勻即可（或加味極鮮醬油和香油拌勻）
我小時候也吃一種花生米的涼拌做法，大名叫八寶菜 。做法是花生米用水加大料、花椒、桂皮等佐料，在加少許鹽 煮熟，苦杏仁煮后去皮浸泡三到五天，每天換水，以無苦味為標準，這兩種材料準備就緒 ， 加西芹焯水趁熱激涼水，使西芹清脆、口感好,胡蘿卜切丁焯水保持脆感 ， 還可以加入別的時令蔬菜 ， 如大蘿卜切丁，但是切記不可加黃瓜 ， 因為有些人對黃瓜拌花生米過敏 。最后用鹽，醋少許，白糖少許（白糖一定要少加），拌勻即可，根據自己的口味調味，注意花生米已經有鹽 。很多老人們對這個八寶菜情有獨鐘 。覺得不錯自己試著做做 ， 很簡單 。
做法
1、花生米洗干凈 ， 放入八角、鹽、花椒，倒入浸泡3個小時的花生，然后上火煮10分鐘，煮好的花生米撈出晾涼 。
2、芹菜切成丁備用 ， 鍋中倒水燒開加入芹菜焯水2分鐘 ， 出鍋過涼水 。
3、放入煮好的花生米和芹菜后，加鹽、雞精、香油拌勻即可 。
簡單易學
芹菜涼拌花生米這樣做 ， 芹菜清洗干凈后，切段，下鍋焯一下水，撈出 ， 煮花生米時，加，花椒，八角，小天椒幾粒 ， 鹽，花生米至熟，撈出，芹菜，花生米倒入盤中，即可，這樣做，方便，省事，喜歡的朋友，試下吧
香油鹽味精蒜就這么簡單
我不愛吃芹菜，通過這篇文章 ， 認識芹菜對人身體有這幺多好處，以后要今常吃
###其它資料參考###【腐竹芹菜拌花生米】
材料：腐竹（干）200克、芹菜200克、胡蘿卜1根、花生米1小碗、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒10幾粒 。
做法：
1.腐竹用手掰成段后用涼水浸泡至軟化，不可以用熱水哦，否則腐竹會容易爛掉
2.芹菜清洗干凈后切段放入容器備用
3.花生米放入容器加涼水浸泡2小時
4.胡蘿卜削皮后切丁放入容器備用
5.泡2小時后把花生米撈出，在鍋內加入水，放入鹽、八角、花椒適量 ， 把花生米放入鍋中，大火燒開煮15分鐘，然后燜30分鐘
6胡蘿卜下鍋水開后煮2分鐘，撈出后涼水浸泡備用
7芹菜下鍋，水開后煮1分鐘，撈出涼水過涼后備用
8然后把芹菜，胡蘿卜，花生米，腐竹放在一起，一個大容器里面，加入鹽、生抽、醋、芝麻香油各適量，根據個人口味添加！然后攪拌均勻
9拌好后裝盤即可食用！

芹菜花生米腐竹涼菜怎么做好吃

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