4.將調味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙在碗內調勻備用 ， 炒鍋內倒1小匙油，放入姜末、蒜末、蔥白碎炒至出香味
5.放入豬肉丁 ， 小火煸炒至出油脂
6.放入咸魚丁炒出香味，加入炸好的茄條 。
7.加入高湯1碗后，再加入事先調好的調味料，將做好的菜連醬汁一起倒入砂鍋內 ， 加蓋用中火燒開 ， 中火煮開后，轉小火開蓋燜煮至湯汁變濃稠，表面灑上蔥花即可 。
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