雞蛋跟豬腦什么做用 _豬腦

豬腦雞蛋羹——健腦益智補鈣？

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隨著我們生活水平的不斷提高，飲食要求也是在不斷的提高，我們現在也是對肉類的需求越來越多，豬腦相信大家都是不陌生，是一種可以很好的補充身體營養物質的食物，也是有健腦的作用，下面我們就是一起來看看豬腦雞蛋羹的做法。
豬腦雞蛋羹
食材
主料：豬腦150g，雞蛋2個。
輔料：油適量，鹽適量。
步驟
1、雞蛋兩個。
2、均勻攪拌，加適量的鹽。
3、加適量的水和油。
4、豬腦洗凈。
5、放到蛋液中。
6、蒸蛋器中加適量的水。
7、蓋上蓋開始蒸，中間要再加一次水。
8、出鍋可以吃了。
功效：豬腦性寒，味甘，益虛勞，補骨髓。豬腦是含有豐富的礦物質，含有豐富鈣、磷、鐵，我們食用后對身體是有很好的補益作用，豬腦的肉質也是非常的細膩，食用豬腦是可以很好的補充維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素C等，經常食用也是有健腦益智的作用，我們食用雞蛋是可以很好的補充一些蛋白質和維生素，可以補充身體能量，食用雞蛋也是可以很好的健腦益智和補充鈣質。大家應該知道豬腦具有很高的膽固醇，所以大家在日常的生活中食用豬腦時一定要適量，不能進食過多。高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用；適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。
上面就是為大家介紹的關于豬腦雞蛋羹的做法了，這是一款有非常好的健腦功效的食物，可以很好的補充身體所需要的一些營養物質，對于青少年來說是非常適合食用，可以促進腦部和智力的發育，家長們也是要多學習制作的方法了。

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材料
主料：豬腦2副、雞蛋2個、面線1大把；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量
豬腦炒蛋
1
打兩個蛋
2
將洗凈的豬腦倒進打好的蛋里
3
將準備好的面線倒進蛋液里
4
將三者攪拌均勻，加入適量的鹽和雞精
5
鍋燒熱，加入適量的油，將攪拌好的材料倒進鍋里，翻炒
6
加入適量的姜再進行翻炒，知道蛋液熟透為止
7
盛盤，即可食用了
小貼士
加點面線屑味道會更好

###其它資料參考###步驟
1
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豬腦泡在水中撕去筋膜
～
步驟
2
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豬腦切成小塊，加料酒
姜絲
鹽
進入腌一會
。
豬腦也可以不切成小塊
，整個腌
，隨你喜歡
！
步驟
3
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雞蛋加少許鹽和適量的水攪拌均勻
！喜歡吃嫩的就多加水
，喜歡吃老的就少加水
！
步驟
4
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將蛋液倒入裝有豬腦的盤子中，攪拌幾下
！入鍋蒸10至15分鐘
！
步驟
5
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這是放進電飯鍋隨飯一起蒸的
，飯好就可以吃了
，省事
，到蒸出來的蛋會比較老哦
！
步驟
6
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這是放入鍋里蒸了10分鐘的
，嫩嫩的
，滑滑的
。
###其它資料參考###豬腦的營養價值：豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定食療效果。