1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋跟豬腦什么做用( 二 )

生活百科豬腦


對于頭暈，頭痛 ， 目眩，風眩 ， 腦鳴，偏正頭風，神經衰弱的人食用非常有效 。以酒化洗外用還可 治手足皸裂出血 。豬腦特別適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用 。
做法：
1、豬腦放入清水中 ， 撕去筋膜，撈起濾干水分，放在大碗內用少許鹽、姜切絲、酒拌一下 。
【雞蛋跟豬腦什么做用】2、雞蛋打入碗內，用筷子順著一個方向打散 ， 加比蛋液多的三份水，適量的鹽、花生油再攪拌直至起泡 。
3、將蛋液倒在豬腦上，蒸鍋放水燒上氣，放入拌好的豬腦猛火蒸5分鐘改小火蒸10分鐘 ， 取出，搞定 。有偏頭痛 的還可以加適量的天麻一起蒸 。注意：豬腦撕去筋膜時要仔細，保持其行不散碎 。雞蛋與水的比例要掌握好 ， 水多則蛋液不結，水少則老 。
###其它資料參考###酒糟甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫 。
酒糟蒸豬腦雞蛋功效：增長肌肉增加免疫力促進康復補鐵補血抗衰老 。解熱、鎮痛、防癌、增加食欲、降脂減肥、抵抗疾病、促進血液循環 。也有安神鎮定、誘人食欲的作用 。
做法與食用方法：生豬腦10克，雞蛋1枚，酒糟適量，油、鹽、蔥、蒜適量 。盛放碗中攪勻 ， 置飯鍋蒸熟，每天早晨頓服 。
###其它資料參考###豬腦的營養價值：豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口 ， 而且含鈣、磷、鐵比豬肉多 。民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效 。豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效 。對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定食療效果 。
對于頭暈，頭痛，目眩 ， 風眩 ， 腦鳴，偏正頭風，神經衰弱的人食用非常有效 。以酒化洗外用還可 治手足皸裂出血 。豬腦特別適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用 。
做法：
1、豬腦放入清水中 ， 撕去筋膜，撈起濾干水分 ， 放在大碗內用少許鹽、姜切絲、酒拌一下 。
2、雞蛋打入碗內，用筷子順著一個方向打散，加比蛋液多的三份水，適量的鹽、花生油再攪拌直至起泡 。
3、將蛋液倒在豬腦上，蒸鍋放水燒上氣，放入拌好的豬腦猛火蒸5分鐘改小火蒸10分鐘，取出 ， 搞定 。有偏頭痛 的還可以加適量的天麻一起蒸 。注意：豬腦撕去筋膜時要仔細，保持其行不散碎 。雞蛋與水的比例要掌握好 ， 水多則蛋液不結，水少則老 。
###其它資料參考###材料
豬腦1只 ， 雞蛋2只，大蒜3根.
做法
1. 先將豬腦洗凈稍切碎，加入適量黃酒備用.
2. 將雞蛋打散加點鹽、適量味精.
3. 大蒜切碎備用.
4. 不粘平底鍋放一點色拉油加熱.先放豬腦炒2-3分鐘.
5. 最放入大蒜 ， 然后放入雞蛋繼續炒1-2分鐘即可出鍋食用.
###其它資料參考###用料
豬腦一副
雞蛋兩顆
鹽，雞精少許
豬腦蒸蛋的做法
豬腦洗凈，用牙簽挑去血絲
雞蛋打勻
豬腦剁碎
拌在一起，混勻，加入鹽，雞精 ， 蒸20分鐘
出鍋后倒入一點客家糯米酒，味香四溢
小貼士
這道菜程序簡單，但是洗豬腦考驗一個人的動手能力 ， 培養心細手巧能力

雞蛋跟豬腦什么做用

文章插圖

相關經驗推薦