南瓜藤怎么炒才好吃？
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做法如下：
準備食材：南瓜藤500克、蒜10-15克、菜籽油15-20毫升、鹽2-5克 。
1、首先將南瓜藤摘洗干凈 。
2、炒鍋燒熱后放入菜籽油，油溫燒辣后，放入少許鹽 。
3、將剁碎的蒜蓉倒入鍋中，煸香 。
4、將南瓜藤放入鍋中，大火翻炒 。
5、炒至南瓜藤熟透后關火 。
6、起鍋裝盤就做好了 。
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說到南瓜藤，不知道大家常不常吃 ， 記得在以前的時候，我們這里到處都是南瓜藤 ， 但是卻從來沒有人去摘來吃！但是，不知道過了多久，慢慢的南瓜藤卻變成了餐桌上的美食！有一次天健姐姐摘回來一籃子的南瓜藤，說是拿來炒著吃，天健輕蔑的笑了：“這東西能吃嗎？”直到姐姐做好，夾來吃了之后 ， 天健才知道這原來是隱藏在身邊卻從未發現的美味?。∧瞎咸俚目諼肚逄? ，口感清脆，有點像吃廣東菜心！后來，天健就經常摸索南瓜藤的吃法了，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種南瓜藤的吃法，喜歡吃南瓜藤的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：素炒南瓜藤
準備食材如下：南瓜藤400克，食鹽1茶匙 ， 水淀粉10克 ， 紅尖椒25克，黃酒5毫升，水少許
具體做法如下：將南瓜藤撕去外皮，然后掰成小段，清洗干凈備用，紅尖椒切成絲跟南瓜藤放一起，然后起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之后加入2小勺食油，然后將南瓜藤跟辣椒絲倒入鍋中焯水，南瓜藤過青后馬上撈出瀝干水分！接著起鍋加油燒熱，將南瓜藤倒入鍋中，加入2湯匙黃酒，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻，再淋入少許水淀粉 ， 翻炒均勻即可出鍋！
做法2：蒜蓉炒南瓜藤
準備食材如下：南瓜藤500克，食鹽1茶匙，蒜4瓣，水淀粉適量，紅尖椒1個，黃酒2湯匙 ， 水少許
具體做法如下：南瓜藤用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南藤尖瀝干水份 ， 炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜藤、黃酒煸炒片刻 ， 加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋即可！
做法3：南瓜藤肉餃子
準備食材如下：南瓜藤1000克，豬肉餡500克，餃子皮適量，豆腐干8片，黑木耳10克，雞蛋2個，食鹽1茶匙，蔥2根，姜1塊 ， 蒜4瓣，料酒1湯匙，老抽5克
具體做法如下：南瓜嫩莖撕去一層表皮 ， 將南瓜嫩葉洗凈后瀝干水分 ， 放在燒滾的開水中焯軟一下后撈出，瀝干水分備用，黑木耳干提前用溫水泡發，肉末中，加入切碎的蔥姜蒜末，料酒 ， 老抽，鹽，腌制10分鐘，豆干洗凈后切碎備用，泡發好的黑木耳 ， 去雜質去梗后，切碎備用，將切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中 ， 將焯水過后的南瓜藤葉擠出水分切碎后加入到肉餡中攪拌均勻，攪拌好的肉餡中，敲入2個雞蛋，加入適量鹽，繼續攪勻，將南瓜藤葉肉餡充分攪拌均勻 ， 準備包水餃，取一張水餃皮，放入適量的南瓜藤葉肉餡，包起 ， 包好的水餃煮熟就可以吃了！
做法4：涼拌南瓜藤
準備食材如下：南瓜藤500克，小米椒5個，大蒜5瓣 ， 生抽1湯匙，食鹽少許，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：小米椒切碎 ， 大蒜拍扁剁碎，將南瓜藤撕去外皮，然后掰成小段，清洗干凈！接著起鍋加入大量的清水煮沸，接著加入2小勺的食油，然后將南瓜藤放入鍋中焯水，南瓜藤斷生后撈出放冷水里面過涼，過涼后撈出瀝干水分，然后放到一個較大的湯盆里面 ， 加入小米椒，加入大蒜末 ， 加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的辣椒油，加入1湯匙的花椒油，然后攪拌均勻即可！
