南杏北杏煲多久 _豬肺

南北杏豬骨湯的家常做法？？

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南北杏豬骨湯的做法
做法：菜干，用水泡開，洗去里面的沙塵。排骨，洗凈，焯水，備用。胡蘿卜去皮。放適量水，將材料一起煲2小時，即可。
功效：這款湯滋陰潤肺，適合秋燥天氣飲用，止咳潤肺。
小貼士
①豬骨可換豬肺，豬肺要挑白凈凈的，不能有裂口的或者去市場有認識的豬肉老板麻煩他留下來。回家先洗洗外表，然后把豬肺喉管直接插進水龍頭，直到豬肺充得滿滿的水。手會有點累，再一次拿下來，用手輕輕按出水份。如此做法，直到豬肺變白紙就可以。主要耗時。接下來就說白鍋，無油無水的鍋，把切大塊的豬肺瞬間倒進鍋翻炒，有水多出來關火，洗洗縮水豬肺，再一次熱鍋翻炒，沒看見有水份就可以拿來備用。
②菜干，其實就說小白菜焯水一下，直接在太陽底下曬干就是。下火的好食療。如果自家有曬的更好，不需要泡太久時間，自家做的一般會把里面的泥沙洗去。先泡開，就是泡得菜干張開葉子。這樣容易揉出里面縫隙沙泥。洗干凈的菜干，再用水泡著，最后一次泡水的可以留下來倒去煲湯，是干凈，濃菜味，精華。一斤小白菜曬出來的菜干沒幾克重。夠濃縮吧。有西北風吹，曬菜干最好，快干又香。而且冬天的小白菜特多，口感軟、甜。

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可以，下面介紹做法：
準備材料：豬肺1個、橄欖7個、南北杏80克、陳皮1片、姜1塊、鹽適量、雞粉少許、清水適量
制作步驟：
1、準備食材：豬肺、橄欖、南北杏、陳皮、姜。
2、南北杏浸泡片刻洗凈，撈起瀝干。
3、橄欖洗凈，切開。（切開味道可以輕易滲透湯水里）
4、鍋里放入豬肺大火煮10分鐘左右，撈起在清水里浸泡清洗兩三遍，擠干水
5、所有食材放入湯鍋內，加上5碗左右清水，大火煮開后調成中火煲90分鐘左右。
6、調入鹽、雞粉，舀起即可飲用。

###其它資料參考###材料：瘦肉1小塊（約2兩），川貝，南杏，北杏個1湯匙。
做法：1 。瘦肉洗凈，切片。
2 。川貝，南北杏洗干凈，用水泡30分鐘。（我怕有防腐劑，所以都會泡浸一下）
3 。把材料放入燉盅，加入3碗開水。（水放7-8分滿就好，太滿水開后會溢出來）
4 。鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可。
小叮嚀：
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜湯，也有潤肺止咳化痰的功效，但我家小孩子不喜歡，所以每次我都用肉燉，小孩子很愛喝。
川貝：性涼，甘平，清熱，潤肺止咳，化痰平喘。
南杏：甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃。
北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸，一定要經過煮沸以去除毒性。苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
###其它資料參考###無花果瘦肉湯
材料：無花果4個、瘦肉1/2斤、南杏北杏1匙、陳皮1塊
做法：無花果洗凈對切，瘦肉、南杏、北杏洗凈。陳皮浸軟洗凈，將南杏、北杏、無花果及陳皮入鍋中加水大火燒滾，放入瘦肉，以慢火煲2小時，即可調味。此湯有潤肺，化痰止咳作用，最適合秋冬干燥季節飲。