1. 首頁 > 生活百科 > >

狗肉和什么一起煮湯

生活百科狗肉

狗肉煲湯做法大全家常？

狗肉和什么一起煮湯

文章插圖
食材
狗肉 見步驟中所需
見步驟中所需 見步驟中所需
方法/步驟
黨參狗肉湯原料：狗肉，黨參，生姜，料酒 。
制法：
1、將狗肉用清水沖洗，然后放入開水中燙一下，撈出 。
2、將黨參，生姜洗凈，姜切片 。
3、狗肉變涼后 ， 切碎 。
4、鍋中加水，放入狗肉，黨參，生姜以及料酒，煲湯 。
5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可 。
點評：黨參狗肉湯適宜于脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用 。
家常狗肉的做法
山藥枸杞燉狗肉原料：山藥，枸杞 ， 狗肉，姜 ， 料酒，鹽 。
制法：
1、將狗肉用清水沖洗，然后放入開水中燙一下，撈出 。
2、將山藥，枸杞，姜洗凈，姜切片 。
3、狗肉變涼后，切碎 。
4、鍋中加水，放入狗肉，山藥，枸杞，姜以及料酒，煲湯 。
5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可 。
點評：山藥枸杞燉狗肉適用于體弱、腎精虧虛及少氣貧血者的補養及輔助治療 。
家常狗肉的做法
狗肉去腥：
狗肉屬于熱性食物，狗肉的異味所以在烹調狗肉過程中加幾片檸檬或者用白酒、姜片反復揉搓狗肉，再用由酒稀釋的水浸泡1至2小時，清水沖洗后入窩微爆再烹調，可去腥 。狗肉的營養價值俗話說：“寒冬至 ， 狗肉肥” 。“狗肉滾三滾，神仙站不穩” 。冬天，吃狗肉的好時節 。狗肉，味道醇厚，燉狗肉的時候芳香四溢，狗肉在一些地方也被稱為香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品 。
家常狗肉的做法
狗肉營養價值很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克 ， 可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品 。狗肉不僅味道鮮美、營養豐富 ， 而且具有入藥療疾的效用 。但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽虛內熱 ， 脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食 。民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯 ， 冬天能把棉被當”的俗語 。狗肉中含有少量稀有元素 ， 對治療心腦缺血性疾病 ， 調整高血壓有一定益處 。狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等 。吃狗肉時也要注意，剛被宰殺的狗 ， 有土腥氣味，不宜立即食用 ， 應先用鹽漬一下，以除去土腥味，然后取出切成塊 ， 再用清水洗凈 。
家常狗肉的做法
狗肉的選購方法
狗肉具有驅寒的作用，亦是進補的佳品，但必須是新鮮的優質狗肉才具備這一特點 ， 如不小心誤食病狗肉，就很容易影響到我們的身體健康了 。所以挑選狗肉也是十分重要的一點，那么狗肉要怎么選購呢?1、購買點 。要選擇正規的攤點、超市購買 。2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡 ， 如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了 。3、看狗肉表面是否蒼白無血色 ， 如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的 ， 而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白 。4、掰開狗嘴，看看里面是否有殘留的物質和藥物的異味 。5、看皮膚 。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的，但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無，其顏色還會偏暗 。
家常狗肉的做法
“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”，吃完狗肉，身體血液都暖和了 。狗肉不僅味美，而且營養豐富 。狗肉蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用 。吃點狗肉能促進血液循環 。但是夏天最好不要吃狗肉了，狗肉性溫，吃完容易上火，甚至會流鼻血 。

相關經驗推薦