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狗肉和什么一起煮湯( 二 )

生活百科狗肉


家常狗肉的做法
END
注意事項
狗肉不能和大蒜一起吃狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，無疑是火上澆油 。
吃狗肉后不能喝茶狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白 。這種物質能減弱腸蠕動，產生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶
狗肉不宜和鯉魚一起吃狗肉性溫，鯉魚也性溫 ， 狗肉和鯉魚一起吃 ， 容易上火 ， 產生熱毒

狗肉和什么一起煮湯

文章插圖
原料：
狗肉3500克 。
調料：
黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（紅）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克 。
意見建議:
做法：
1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘 ， 撈出瀝凈水
2、大鍋內放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫 ， 燙透后撈出洗凈雜質
3、再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時 ， 皮爛肉離骨即可
4、把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內
5、取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長 ， 湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水?開 ， 調勻成芝麻醬汁和腐乳汁
7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用
8、火鍋內放入煮狗肉的湯 ， 再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲
10、吃肉時蘸自己調配好的作料 ， 邊吃邊喝鍋內的湯即可 。
###其它資料參考###狗肉和蘿卜能一起煲湯 。
狗肉燉白蘿卜以狗肉和白蘿卜為主料的一道冬季滋補菜肴,這款菜肴具有暖腰膝，補中益氣、補腎助陽.對腰膝酸軟、遺尿、尿頻、脾胃虛寒、脘腹冷痛脹滿、食欲不振均有療效 。
在中國某些地區，狗肉又叫"香肉"或"地羊" 。在粵語地區也叫"三六香肉",因為三加六等于九，"九"和"狗"在粵語中同音 。
狗肉不僅蛋白質含量高 ， 且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作 。
食用狗肉可增強人的體魄 。提高消化能力 ， 促進血液循環，改善性功能 。狗肉還可用于老年人的虛弱癥 ， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃，亦可使老年人增強抗寒能力 。
擴展資料：
吃狗肉的禁忌
狗肉和鯉魚相克：二者生化反應極為復雜，可能產生對人體不利的物質 。
狗肉與茶相克：產生便秘 ， 代謝產生的有毒物質和致癌物質積滯腸內被動吸收，有損健康 。
狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人 。
狗肉與姜相克：同食會腹痛 。
狗肉與朱砂和鯉魚相克：同食上火 。
狗肉與狗腎相克：同食會痢疾 。
狗肉與綠豆相克：同食會脹肚 。
參考資料來源：百度百科-狗肉蘿卜

###其它資料參考###透骨草燉狗肉
1. 將透骨草洗凈后切碎，放入紗布袋內扎緊袋口；
2. 狗肉反復沖洗干凈后切成3厘米見方的塊；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 香菜洗凈，并切成3厘米長的段；
5. 蘿卜切成3厘米見方的塊；

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