韭黃拌腰絲
原料:鮮豬腰1個，韭黃200克，甜椒1個，白糖，醋，味精，香油，醬油 ， 鹽 。
做法：將豬腰洗凈，平刀剖成兩半，去腰臊，切成絲，放入沸水中煮熟撈起 ， 用涼開水冷透瀝干 。韭黃洗凈，切成段；甜椒去蒂及子洗凈，切成絲 。將腰絲放入盆里，加韭黃段、甜椒絲、醬油、鹽、白糖、醋、味精、香油混合拌勻，裝入盤里即可 。
火爆腰花
原料:鮮豬腰400克，萵筍50克，芡汁(鹽 ， 味精，胡椒粉，料酒，醬油，水淀粉，香油) ， 干淀粉，姜片，蒜片 ， 蔥段，植物油 。
做法：萵筍去皮，洗凈切條；豬腰去筋膜洗凈 ， 切腰花，加料酒、鹽、干淀粉腌漬 。炒鍋內倒植物油燒熱，放腰花翻炒至變色盛出；鍋洗凈，再加油燒熱 ， 爆香蔥段、姜片、蒜片，放萵筍條炒勻，加入腰花 ， 加芡汁，大火炒入味，收汁即可
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