1. 首頁 > 生活百科 > >

魚餅用什么魚做好( 三 )

生活百科鯪魚


米谷粉
100g
水
200cc
雞蛋
一顆
鮪魚罐頭
1/3罐
高麗菜
50g
洋蔥
50g
紅蘿卜
25g
青蔥
30g
鹽
2g
胡椒粉
適量
鰹魚粉
2g
大阪燒醬
適量
【做法步驟】
1.高麗菜、洋蔥、紅蘿卜切絲，青蔥切成蔥花備用
2.米谷粉+水+雞蛋攪拌均勻 ， 拌勻后加入高麗菜絲、洋蔥絲、紅蘿卜絲與調味料 ， 讓米谷漿與食材包覆在一起
3.平底鍋加入少許的油，把蔬菜粉漿倒入鍋內，這是就可以加上蔥花和鮪魚罐頭的鮪魚啰！
4.煎到微焦定型就可以翻面了 ， 翻面后灑上乳酪絲
5.煎至兩面微微焦脆時就可以起鍋啰！呈盤后可以加入大阪燒醬
第2款泡菜吻仔魚玉米蛋蔥抓餅
、
【準備材料】
食材
義美蔥抓餅
一片
蛋
2顆
吻仔魚
適量
泡菜
適量
玉米
適量
【做法步驟】
1.吻仔魚、玉米與蛋攪拌均勻下平底鍋煎熟，并將義美蔥抓餅放入平底鍋煎熟抓松
2.將蛋放置于蔥抓餅上，再放上泡菜即可
第3款蓮藕煎魚餅
超香口又簡單的菜式，是每個晚晚煩惱煮飯的媽咪都想要??！这粗^檀蠹矣昧嬌畈牧細愕喑憧諏杭逵惚?，吃一空a屯２渙?，一吭枓旎恐冦饼超满组媱?
【準備材料】
食材
蓮藕1斤多
街市魚肉半斤
【做法步驟】
1先準備食材
2蓮藕先適中切一片片 ， 準備粟粉 ， 準備開始放魚肉，先放一塊蓮藕，之后手沾滿粟粉再放魚肉上去
3中火起鑊開始煎
4放蓮藕一面煎2分鐘就反一反
5魚肉面再煎大概2分半鐘就搞掂啦！
6搞掂啦！
【小貼士】
**兩塊蓮藕夾魚餅煎也是超好吃的！
**魚肉本身有少少咸味，所以我沒再加調味
大家要先確認進食者對材料無敏感！
食譜只供參考 ， 一切份量大家要自行判斷呀！
第4款泰式煎魚餅
【準備材料】
食材
鮫魚魚肉300 克
青豆角[切幼粒]40 克
調味料
青檸檬葉(切碎)1 片
李錦記特鮮生抽1 湯匙
糖1 茶匙
指天椒碎 茶匙
青檸皮 茶匙
李錦記黑胡椒碎 茶匙
香茅碎1 茶匙
干蔥碎1 茶匙
李錦記蒜蓉 茶匙
蘸料醬
李錦記特鮮生抽2 湯匙
李錦記調味白醋1 湯匙
糖1 湯匙
烤花生碎2 湯匙
指天椒碎 茶匙
【做法步驟】
1剁碎魚肉，放入大碗內攪拌至起膠，加入豆角粒及調味料充分攪拌 。
2將魚肉分成8至10份，調整成圓球，略為壓扁成餅狀 。
3在平底鍋中燒熱油4湯匙，以中火半煎炸魚餅至兩面呈金黃色及熟透，與蘸點用料伴吃 。
第5款脆炸豆腐鯪魚餅
每個都炸到金金黃黃,剛剛炸起熱辣辣最美味,外脆內軟,我唔客氣呢......
【準備材料】
食材
板豆腐(硬豆腐)1磚
鯪魚肉$15
芫茜
雞蛋2只
面包糠
氣炸鍋(MF20B)
面粉
胡椒粉
調味料
糖
生粉
生抽
少少水
【做法步驟】
1硬豆腐弄碎放入大碗內,加入鯪魚肉,鹽,胡椒粉及調味料拌勻
2用手將材料來回撻廿多下,蓋上保鮮紙放入雪柜冷藏30分鐘
3期間將芫茜洗凈切碎
4豆腐鯪魚肉冷藏30分鐘后取出,加入芫茜碎拌勻
5雞蛋拌勻成蛋液
6用手唧出魚球后,逐一沾上面粉>>雞蛋液>>面包糠,放上碟后再灑上少許面包糠
7蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時, 1小時后取出靜待10分鐘

相關經驗推薦