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面條怎么做又快又好吃( 四 )

生活百科面條


3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后浸入冷開水后再盛入碗內 。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可 。

9.臊子面

做法：
1、豬肉末中加入料酒15ml ， 鹽2克一起拌勻腌制半小時 。熏干切成半厘米見方的小塊 。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白 。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅 。
4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色 ， 味道變濃 。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜 ， 加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可 。

10.熱干面 （改良配方，味道超贊）

食材：小麥面粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量
做法：
1、先自己壓了點面條
2、然后煮面條，煮好后撈出來，熱氣多了點不太清楚 。
3、放到一個盆中，加入橄欖油拌好
4、取一個碗加入醬油
5、加入點鹽和胡椒粉
6、這樣就行了 ， 把面放入 。
7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了 。

###其它資料參考###面條做起來簡單快手，又很好消化 ， 以下幾款家常面食做法，每一款都經典好吃 。
一、蒜苔肉末醬拌面:
材料：面條1把，豬肉一小塊，蒜苔1小把，玉米淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，水半碗 ， 植物油1大勺，香蔥1根 。
做法:1、肉末淀粉料酒攪勻腌制2、生抽老抽蠔油黃豆醬水攪勻3、面條煮7分熟撈出泡冷水，蒜苔洗凈切小段，香蔥切碎末4、熱油放肉末翻炒變色，加蔥花蒜苔碎 ， 淋醬汁煮開，放面條攪勻即可 。
二、青椒雞蛋醬拌面:
材料:面條1把，雞蛋2顆，辣椒1個 ， 小米辣2個，生抽2勺，老抽1勺 ， 蠔油1勺，黃豆醬1勺，玉米淀粉1勺，水半碗 ， 植物油1大勺 。
做法:1、生抽老抽蠔油玉米淀粉黃豆醬水攪勻2、面條煮7分熟撈出泡冷水，雞蛋煎熟取出3、熱油放辣椒炒勻，放雞蛋倒醬汁煮開4、放面條攪勻即可 。
三、番茄火腿雞蛋面:
材料：西紅柿2個，面條1吧 ， 雞蛋2個，香腸2根，生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 糖1勺，鹽半勺，玉米淀粉1勺，水1碗，植物油1大勺 。
作法：1、西紅柿燙去皮切塊 ， 面條煮7分熟撈出泡冷水2、生抽蠔油鹽糖玉米淀粉水攪勻3、雞蛋煎熟取出，熱油放西紅柿炒軟，加一碗水雞蛋香腸，淋醬汁放面條煮開即可 。
四、紫菜清湯面:
材料：面條1把 ， 雞蛋1顆，紫菜1小片，香蔥1根，陳醋1勺 ， 生抽1勺，香油1小勺 ， 熱水多半碗 。
做法:1、紫菜香蔥碎陳醋生抽香油熱水攪勻2、雞蛋煎蛋切條，放湯汁里3、面條煮熟撈出放湯里即可 。
五、荷包蛋燜面:
材料：面條1把，雞蛋2顆，小米辣4個，蒜2瓣 ， 香蔥2根，糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，陳醋1勺，蠔油1勺 ， 料酒1勺 ， 水2碗，植物油1大勺 。
作法：1、糖生抽老抽陳醋料酒蠔油水攪勻2、熱油放雞蛋煎上色，放上蒜末、小米辣跟香蔥碎炒勻3、淋醬汁煮開 ， 放上面條煮熟即可 。
六、火腿腸土豆燜面:
材料:面條1把，香蔥2根，香腸2個，土豆1顆，糖1勺 ， 鹽半小勺 ， 生抽1勺，老抽2勺，蠔油1勺 ， 只有這些1大勺，水半碗

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