怎樣辨別上好的西湖龍井茶葉?？
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1.外形特征：
干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等 。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品 。反之 ， 外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次 。
2.香氣特征：
香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發出來的氣味，有由多種芳香物質綜合組成的 。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久 。
3.滋味特征：
西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好 。滋味往往與香氣關系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感 。
4.湯色特征：
湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度 。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次 。
5.葉底特征：
葉底是沖泡后剩下的茶渣 。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度老衡量 。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵 ， 均勻整齊、嫩綠明亮 。差的葉底暗淡、粗老、單薄 。
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注意事項
1.出身西湖卻怕濕
它疏松多孔的親水體質是極容易吸潮的，吸潮就會產生霉斑，進而就是酸化變質！
2.嬌若西子懼高溫
嬌嫩的西湖龍井可受不起高溫的折磨，尤其夏天來到，都必須給西湖龍井5-10℃的享受，否則，下一次沖泡它 ， 你就等著喝一個質量、香氣、滋味都差到谷底的“名茶”吧 。
3.性格高傲拒異味
身含活潑的高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，一碰到異味，就身不由己地吸吸吸吸吸，所以不要混存 。
4.臉皮太薄怕見光
美人都喜歡猶抱琵琶半遮面 ， 蒙起面紗裝神秘 。雖然西湖龍井沖泡時在玻璃杯中起舞的樣子很讓人著迷，但平日里可千萬不能為了觀賞把它貯存在玻璃容器或透明塑料袋中 。因為陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，起化學反應，使茶葉品質變壞 。
5.不需呼吸厭氧氣
美茶和美人的區別在于 ， 人需要呼吸 ， 呼吸需要氧氣，而西湖龍井卻像厭氧菌一樣非常討厭氧氣的存在 。因為當茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，會使得湯色變紅、變深，營養價值也大大降低 。為了讓自己青春容顏永駐，西湖龍井是堅決拒絕氧氣的！
參考資料：百度百科-西湖龍井
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西湖龍井是綠茶的一種，有著很多的功效作用，然而大部分的人都會想知道在購買西湖龍井的時候應該如何辨別茶葉 。下面是我為您分享了西湖龍井茶辨別方法，一起來看看吧!
西湖龍井茶辨別方法辨色綠
干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣 ， 內容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等 。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品 。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次 。
聞香郁
西湖龍井茶香味濃郁 ， 西湖鄉茶農直觀、形象地描述為“(油煎)蠶豆瓣香”，也就是“蘭花豆”香 。真“龍井”尤其是特、高級“獅峰龍井”，放杯中先別續水 ， 蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那“香郁”更是濃烈撲鼻 。假龍井的味道則清淡多了，而且味道均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次后最易露餡 。香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感 。
