1、準備材料：土豆1個，午餐肉250克，西紅柿1個、油適量，鹽適量，小蔥2根，蒜2瓣 。
2、將土豆刮皮后切為片狀，將午餐肉切片，西紅柿切瓣，蒜切片，小蔥切段后備用；
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3、鍋中放油燒熱后先將午餐肉進行翻炒后盛出；
4、鍋加入蒜與蔥炒香后盛出；鍋中放油燒熱后放入土豆片，翻炒后加水煮至土豆變熟；將汁水收干，加入西紅柿炒至出水后放入已炒制完畢的午餐肉，加入鹽與其它調料后翻炒混合，即可出鍋 。
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