1、先豬肉洗凈，切成肉片，放入一個盆里，把洋蔥切一半放到肉里，把香蔥切成蔥花放到肉里，再放3平勺鹽，放入適量的燒烤料，食用油不用放太多，像平時炒菜的量就行，生抽放一點點，然后拌肉，把調料和肉拌勻后，找個保鮮膜把盆子改好放到冰箱保鮮層，腌制一晚 。【家中吃烤肉方法 可以選擇怎么吃】
2、準備好十個朝天椒，切碎 。剝一頭蒜，如果有喜歡吃烤大蒜的就可以留幾瓣蒜，把大蒜剝好切成末，然后和切好的辣椒碎放到一個碗里，放生抽，一勺鹽，碗里的生抽最好可以讓辣椒碎和大蒜末充分腌制 。
3、把茄子從中間攔腰斬斷，但是不要刮皮，放到冷水里大火煮開后撈出 。火腿腸剝皮，打花刀待用 。把剩下的半顆洋蔥切成絲 。生菜洗好備用 。
4、拿出你家平底鍋，放上適量的油，再把腌制好的肉放里面，中火翻炒，在過程中可以放孜然或者孜然粉、芝麻，炒熟后拿個盤子，放上幾片生菜，出鍋 。
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