木耳豬皮湯 _木耳豬皮湯怎么做

食材主要食材：豬皮300克。
其他食材：泡發木耳100克，蔥絲、姜絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、青菜、香油適量。

文章插圖
做法步驟1、將豬皮洗凈，切成方塊，入沸水中焯一下，撈出洗凈，去掉表面多余油脂。
2、放入鍋中，加清水，蔥絲、姜絲、花椒、八角。
3、燒沸后撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。
4、泡發木耳去根，洗凈，撕成碎片。鮮蔬菜洗凈，切成小段。
5、豬皮入鍋，加入木耳、蔬菜、蔥姜絲、清水、精鹽等。
6、大火燒開，撇去浮沫，稍煮一會兒，將木耳煮熟。
7、加適量味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。