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玉米蝦仁餃子餡的做法大全 玉米蝦仁餃子餡做法大全

生活百科

1、玉米蝦仁餃子餡：餃子皮適量、蝦半斤、玉米半根、食用油少量 。準備好所有材料：實在是搟餃子皮無能，所以我直接在市場買了餃子皮，蝦半斤20只左右，玉米仁的量只要半根就差不多了 。燒開一鍋清水，放入蝦汆燙一下撈起，等放到不燙手時，將蝦殼和蝦頭剝掉 。玉米棒剝出玉米仁來備用，開始包餃子 。
2、玉米蝦仁餃子餡兒：豬肉糜300克、蝦350克、雞蛋1個、胡蘿卜半根、玉米1根、小蔥、姜、蒜適量、耗油、鹽、料酒、黑胡椒、食用油適量、餃子皮500克 。首先處理鮮蝦，撥出蝦仁，去蝦線，蝦頭留著備用 。這一步如果沒有鮮蝦，冷凍的蝦仁也行，就是沒有蝦頭油少了點風味 。熱鍋熱油，放入蝦頭熬制出香味，待蝦頭酥脆即可撈出，蝦頭油備用 。撈出的蝦頭不管是直接吃還是用來煲粥味道都很不錯 。蝦仁用少許料酒及黑胡椒腌制，將玉米粒撥出，稍微切碎 。胡蘿卜切碎，蝦仁先取一半剁成蝦泥，剩余一般切成小顆粒狀，增加口感 。將肉糜、蝦泥、胡蘿卜、玉米、雞蛋2中的蝦頭油及適當調料一起拌勻 。一定不要用手拌，用筷子朝一個方向攪拌微微上勁兒 。就可以包餃子啦 。

【玉米蝦仁餃子餡的做法大全 玉米蝦仁餃子餡做法大全】3、餃子皮800克、雞蛋6個、白菜1個、蝦仁500克、玉米2個、蔥1根、姜1坨、鹽1茶匙、白酒1茶匙 。蝦切成兩段，加入蔥、姜、少許鹽、少許白酒腌制，放入冰箱冷藏室20分鐘，雞蛋打散加入適量鹽，用少量油沾滿平底鍋，煎出黃橙橙的蛋餅 。將煎好的雞蛋切成丁，白菜切成碎碎，加入鹽腌15分鐘，再擠去多余的水分 。把煮好的玉米棒子的玉米仁剝好，將準備好的食材拌勻，根據自己的喜好加入作料 。

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