如何炸出萬能美味的料油和辣椒油萬能美味的料油和辣椒油的做法 _生活百科

1、原料：香菜4-5根，大蔥2根，大蒜1頭，生姜約50克，胡蘿卜半根，香葉2-3片，八角2個，桂皮1-2個，花椒約20克。
2、我們將食材洗凈切好備用，接著根據需要，將細辣椒面和粗辣椒面一比一放入盆中，白芝麻，涼油（防止炸糊）攪拌均勻。
【如何炸出萬能美味的料油和辣椒油萬能美味的料油和辣椒油的做法】
3、接著再放入適量食鹽攪拌均勻備用，鍋中燒油，油溫五成熱先放入水分較足的香料（先不要放入香菜）。
4、炸一下放入香菜，中小火炸六十秒后放入大料，將它們繼續炸至干香，將其撈出控油丟棄。
5、等待油溫升高，舀出澆在辣椒面中，邊倒邊攪拌，放涼后即可享用啦，剩下的熱油放涼后就是料油了。