做辣椒醬要怎么做的美味辣椒醬做法介紹 _生活百科

1、把朝天椒洗干凈，切成碎末，這時候手很辣，千萬不要弄到眼睛，要不然后果很嚴重。
2、把姜和蒜苔用刀拍碎，再剁得碎碎就可以了。
3、先用鹽腌一下剁碎的朝天椒，讓其把辣椒汁擠出來，然后倒掉。
【做辣椒醬要怎么做的美味辣椒醬做法介紹】
4、這時候可以把姜和蒜苔碎放到朝天椒里，一起攪拌，與此同時要加入幾滴醋和適量的鹽，慢慢攪拌均勻即可。
5、然后把它們倒進玻璃罐密封起來，放到冰箱里，讓其靜靜地發酵，要注意的是這期間一定是不能打開讓氧氣跑進玻璃瓶的，要不然就前功盡棄了。
6、密封放置陰涼處腌制一周即可食用。