砂鍋白菜豆腐燉筆管魚怎么做竅門砂鍋白菜豆腐燉筆管魚怎么做 _生活百科

1、筆管魚250克，筆管魚洗凈，將肚子里有一條筋抽出來。
2、蔥、姜、蒜、紅美人椒、香菜改刀備用。
3、豆腐切小丁備用。
4、鍋里下水，燒開。
5、將筆管魚倒入開水鍋中，焯燙一分鐘撈出。
6、撈出后迅速沖涼備用。
7、鍋中下油燒熱后下入蔥、姜、蒜、紅美人椒炒香。
8、倒入焯燙好的筆管魚翻炒。
9、炒制一分鐘后倒入清水。
10、將豆腐丁也下入鍋中。
11、水燒開后撇去水面上的浮沫，再轉小火慢燉。
12、燉5分鐘后，加入胡椒粉。
13、加入鹽。
【砂鍋白菜豆腐燉筆管魚怎么做竅門砂鍋白菜豆腐燉筆管魚怎么做】14、滴入香油即可出鍋。