大閘蟹的食用口感是非常不錯的 ， 但是僅限于剛買來的時候 ， 或者是現殺的 ， 如果沒有吃完的話就不得不進行保存 ， 至于大閘蟹的保存 ， 是很需要學問的 ， 大閘蟹如果在保存期間死掉吃下去可能會吃出食物中毒的現象 ， 而且還有很大的概率影響食用口感 ， 這是廣大消費者最不愿看到的 ， 那么大閘蟹怎么保存才不死呢？一起來看看吧 。
1、使用冰箱冷藏(絕非冷凍)
對于活螃蟹的保存方法 ， 一定要注意兩點 ， 第一個就是讓它繼續活下去 ， 第二點就是讓它依舊肥美 ， 所以使用冰箱保存我們一定要做到低溫 ， 這么做就是讓它保持休眠狀態 ， 靜止是讓它不消耗過多的能量 ， 不見光是讓它完全進入休眠狀態 ， 這樣做的方法就是降低其代謝消耗 ， 買來的螃蟹可以使用草繩捆綁好 ， 放進冷藏室的 ， 蓋上一個濕布 ， 溫度到5~7℃螃蟹是最好進入休眠狀態的 。
2、室溫養活螃蟹
將購買來的螃蟹一定要放進50cm高的塑料桶中 ， 注意不要堆疊 ， 將水加到一半左右即可 ， 如果全部淹沒的話 ， 可能導致壓力太大并且無法運動 ， 這個塑料桶是不用加蓋子的 ， 每天換換水就可以 ， 當然大家在買了螃蟹之后千萬不要使用刷子刷洗 ， 否則第二天就死給你看 ， 只要在室溫環境下 ， 一般可以保存2~3天 。
3、營養補充養活
將螃蟹放在一個寬的洗臉盆或者是洗衣盆中 ， 水量放一點點就可以不要超過螃蟹 ， 放進一些小蝦米或者一些芝麻 ， 可以有效地將買來的螃蟹快速催肥 ， 食用的口感也更棒 。
4、千萬不要冷凍保存
肯定有些人一般都是直接將買來的螃蟹凍到冰箱冷凍室中 ， 但是螃蟹快死的時候 ， 體內會分泌一種有毒的物質 ， 死亡時間越久 ， 毒性也就越強 ， 當然有人會有疑問 ， 高溫不是隨便殺毒嗎 ， 這種毒是不會隨著高溫而被消滅的 ， 冷凍保存就會加速螃蟹的死亡 。
【大閘蟹怎么保存能存活更久】 家里如果在南方有小池塘的話 ， 也可以將買來的大閘蟹放到池塘中 ， 但是注意水質不要太臟 ， 否則也是對大閘蟹的健康有所影響 ， 在買的時候 ， 盡量選擇青殼的 ， 青色的大閘蟹說明比較健康 。 小編最后給大家推薦一款本人經常購買的大閘蟹 ， 大家可以看看：
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