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喜歡梅子紅燒肉，喜歡梅子干的味道，所以決定自己嘗嘗 。
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1.把買來的雪里蕻放在太陽下曬一兩天，剪去根部 。
2.清理一下 。
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3.燒一鍋開水，把菜放進去，燙一下撈出來(全部泡好)
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4.天氣好的時候，把熱菜放在太陽下曬2天(天氣不好的時候，可以先用清水浸泡，勤換水后再放幾天)
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5、直到沒有水分，顏色變黃變白，再撒點鹽腌制，繼續完全晾干(也可以切碎撒鹽，不占空間)
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6.完全干透后，放入鍋中隔水蒸20分鐘，變成褐色，散發香味 。
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【梅干菜是什么做的怎樣制作？梅干菜是什么菜，你有所了解嗎？】7.繼續干 。 經過三蒸三曬，就可以煮了，或者放在塑料袋里保存 。
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8.三次蒸干的梅干菜，香氣撲鼻！接下來，梅菜紅燒肉的安排 。
一定要晾干，徹底蒸熟 。 如果你家在城里，可以放在陽臺上 。 開窗通風，加快干燥速度 。 在農村的大院子里就不用考慮這些了 。 曬曬就好，別淋雨了 。
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