醋香黃瓜炒肉的做法醋香黃瓜炒肉的做法竅門 _生活百科

1、主料：黃瓜2根。
2、輔料：豬肉60—80克、食鹽適量、醋2~3大勺、雞精適量、姜3克、蒜3~4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、水淀粉1大勺、小蔥2根、白糖一小勺、植物油3勺。
3、將豬肉切細(xì)片，拌入A料（水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。）腌制幾分鐘。
4、黃瓜切成5CM段，再切成細(xì)長片。蒜切片，小蔥切段，姜切絲。
5、將B料（醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。）依次入小碗中調(diào)成碗汁。
6、鍋入植物油，炒香蒜片和姜絲。
7、再加入肉片快速炒斷生。
【醋香黃瓜炒肉的做法醋香黃瓜炒肉的做法竅門】8、快速加入黃瓜片和步驟3的碗汁，大火翻炒片刻即可。