檸檬是生活中常見的水果 ， 它的好處不用露絲多說 。 眾所周知 ， 尤其是愛美的女生更喜歡檸檬 。 但是這種水果吃起來很酸 ， 不適合直接吃 。 所以在日常生活中 ， 人們喜歡把它泡在油里 ， 用檸檬做酵素 。 然而 ， 有些人不知道如何制作一個好的檸檬酶 。 今天露絲把它的步驟寫了出來 ， 讓大家看完就能學會 。
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制造檸檬酶3354的方法
[所需成分]
新鮮檸檬、冰糖、白醋
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[制造方法]
第一步：把買來的檸檬和玻璃罐消毒 ， 晾干 。 注意不要儲存水 。 建議將檸檬皮用鹽搓一下 ， 然后用軟刷刷一下 ， 沖洗干凈 ， 但不必洗得很徹底 。 完全無菌會影響活性 。
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第二步：將檸檬切片 ， 越薄越好(這是對刀工的考驗)
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第三步：檸檬和冰糖的比例是1: 1 。 一層檸檬一層冰糖碼得很好 ， 大概是罐子里80%的地方 ， 留有發酵的空間 。 冰糖肯定是愿意放的 。 冰糖是發酵的關鍵 ， 糖少了容易出酒！
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【檸檬酵素飲的功效與作用 檸檬酵素有什么用嗎】第四步：加了醋的酶 ， 味道不一樣 。 你可以試試 。 圖中10斤的罐子里裝的是檸檬冰糖 ， 然后倒上1斤醋 。 醋應該用純谷物釀造 。 超市信和的原漿米醋或者亨氏白醋都很不錯 。
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第五步：裝瓶后酵素的生產過程并沒有結束 ， 還需要后期維護 。 靜置一夜后 ， 你會發現底層的檸檬開始出現少量水分 。 這個時候你要打開蓋子 ， 每天放氣 。 用干凈的攪拌棒攪拌 ， 這樣上層的檸檬片也能被瀝出的液體污染 。 冰糖全部融化后 ， 可以隨意加大攪拌力度 。 一個月后 ， 可以用水稀釋后飲用 。 比例隨意 ， 節儉 。
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關于比例：我真的不用拘泥于比例 。 一開始我按照書上的比例一絲不茍的做酵素 ， 做多了發現都還行 。 只要把握一個原則 。 喜歡甜的可以多抓點冰糖扔進去 。 如果不喜歡太甜 ， 就在水果上蓋一層薄薄的冰糖 ， 然后把最后一層做厚一點~如果用蜂蜜 ， 蜂蜜要蓋在水果上~
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檸檬酵素去皮好還是不去皮好？
1.在用水浸泡檸檬或者制作檸檬酵素的時候 ， 不需要把檸檬的皮去掉 ， 因為這樣會讓人體吸收更多的營養 。 檸檬皮含有大量的天然揮發油和一些芳香物質 。 通常情況下 ， 人們不需要剝檸檬就可以吸收和利用這些營養 。 從這方面來說 ， 檸檬不去皮吃比較好 。
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2.不過 ， 生活中到底是剝檸檬好還是不剝檸檬好還有另外一種說法 ， 因為有人認為檸檬皮在生長過程中表面會有一些農藥殘留 。 如果吃的時候不去掉它的果皮 ， 這些農藥殘留就會進入人體 ， 對人體健康造成一定的危害 。 從這個角度來說 ， 剝檸檬總比不剝好 。
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