天氣轉暖 ， 每天走6公里鍛煉健身 ， 出一身汗是很舒服的 。 運動后飯量大了 ， 飯也特別香 。 我每天都燉一些肉和菜 ， 肉和菜比較好吃 。
在雜貨鋪平臺上 ， 我花了10塊錢買了兩條精制鴨腿 ， 用家里的啤酒和土豆做了一道美味的家常菜——啤酒鴨 。 肉嫩菜香 ， 好吃 。
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啤酒鴨可以用全鴨或者鴨腿肉 。 精制鴨腿的肉質最嫩 ， 肉質更去骨 ， 吃起來更過癮 。
啤酒鴨可以只用鴨肉 ， 也可以用土豆、蘑菇等喜歡的食材 。 燉鴨肉不需要加水 ， 只需要加一罐啤酒 ， 讓啤酒的酒香燉進鴨肉里 ， 可以讓肉質鮮嫩 ， 口感更好 ， 適合下飯 。 來看看我做的這個啤酒鴨吧 。
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【食材及調料】:精制鴨腿2條、土豆1個、香菇6個、青椒1個、啤酒500ml、大蒜、鹽、干紅辣椒、姜粉、香葉、食用油、冰糖、醬油；
【食譜制作流程】:
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1.準備好各種食材 ， 土豆去皮 ， 鴨腿洗凈 ， 青椒去籽 ， 香菇洗凈 ， 準備一罐啤酒 ， 剛好500ml；
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2.土豆、香菇、青椒、鴨腿切成小塊備用；
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3.準備好大蒜、香葉、干紅辣椒、姜粉等調料 。 姜粉可以用生姜代替 ， 可以加一些大蔥；
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4.準備一鍋清水 ， 放入剁碎的鴨腿塊 ， 燒開后撇去血沫 ， 然后撈出鴨塊瀝干備用；
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5.鐵鍋燒熱 ， 放入食用油 ， 放入大蒜、香葉、干紅辣椒；
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6.將煮好的鴨腿放入鍋中 ， 中火翻炒 ， 將鴨腿肥肉中的油脂翻炒出來；
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7.倒入一勺冰糖和醬油 。 醬油可以使鴨肉塊變得紅潤可口 ， 更有食欲 。 小火煸炒至鴨腿肉上色；
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8.加入香菇翻炒均勻；
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9.再倒一罐啤酒 ， 慢慢倒啤酒 ， 防止泡沫溢出；
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10.大火燒開后 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉25分鐘左右；
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1.燉好后鴨肉的香味更濃 ， 鍋里還有一半左右的湯；
【啤酒煮什么菜好吃 啤酒煮啥好吃】
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12.再次放入土豆塊 。 大火燒開后 ， 轉中火燉8分鐘左右 ， 至土豆熟透；
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