雞爪芋煲黑豆生魚湯黑豆芝麻煲魚湯什么魚好 _生活百科

首先，墨魚龍骨湯

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食品
龍骨、墨魚、南瓜、玉米、蔥、料酒、鹽、姜。
工作方法
1.龍骨切塊，加入蔥姜料酒焯一下。煮好后，洗干凈。
2、墨魚頭去皮，墨魚刀。燒一壺熱水。
3.將墨魚沖洗數次。
4.將玉米切成片備用。
5.準備南瓜，去皮切塊。
6.將焯水的龍骨放入鍋中，放上玉米墨魚，開始煲湯程序。
7.節目結束前十分鐘，加入鹽和南瓜，然后出鍋。
二、冬瓜墨魚排骨湯

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食品
排骨400克，豬肉100克，南瓜300克，蓮藕150克，墨魚100克，鹽適量。
工作方法
1.排骨，豬，水備用。
2.墨魚泡發，切塊。
3.生姜切片。
4.蓮藕用削皮滾刀切件，浸泡洗凈，瓜用削皮滾刀切件。
5.將所有食材放入鍋中，放入適量的水。
6.煮開后蓋上蓋子煮大約兩個半小時。
7.關火，加入適量的鹽。
三、香菇木耳墨魚湯

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食品
香菇25克，黑木耳10克，排骨500克，墨魚30克，紅棗20克。
工作方法
1.將高湯(墨魚除外)用清水浸泡15-20分鐘，撈起備用。
2.將墨魚用姜片浸泡60分鐘，剝去表面膜，去骨，切絲備用(魚骨也可以一起煮)
3.將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以去除血漬和異味，取出備用。
4.將湯料和要用的主料放入湯鍋中，加入清水2升，大火燒開，再用小火燉90-120分鐘。熄火前5分鐘請加入適量鹽調味。
四、蓮藕墨魚湯

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食品
蓮藕2根，墨魚2-4條，雞爪5個，蜜棗2個，蓮子一把，姜3片，料酒少許。
工作方法
1.雞爪清洗干凈，去腳。燒開一鍋開水，倒入少量料酒，放下雞爪飛水，撈起用冷水沖洗，或者用冷水泡一會。
2.墨魚清洗干凈后，切成小塊，蓮藕切段，生姜切片，蓮子、蜜棗放小碗中浸泡15分鐘(蜜棗可用小刀輕拍，否則難以入味)等藥材有效成分沉淀，配制完成。
3.最好用陶瓷鍋熬湯。煮的時候味道鮮美，放入適量的水，大火燒開后把所有食材放下，開大火，湯燒開后關小火，煮90分鐘(注意~這里泡蓮子蜜棗的水也是倒著煮的，不要倒出來。水開之前，最好不要蓋。這種鍋的特點是一煮就直接上來，猝不及防的情況下要多加注意。
4.時間到了，撒上鹽，開始吃香甜可口的湯。
五、冬瓜薏米墨魚湯

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食品
冬瓜250克，薏米20克，墨魚250克，鹽少許。
工作方法
1.薏苡仁洗凈，用清水浸泡半小時。
2.冬瓜洗凈，切成小塊。
3.墨魚洗凈去骨。
4.將所有材料倒入砂鍋中，加水。
5.放在加熱底座上，設置成煲湯功能。
6.1小時20分鐘后，關閉機器并揭開蓋子。
7.倒入碗中，調味即可食用。
六、褲腿肉墨魚黃花菜湯