雞爪芋煲黑豆生魚湯黑豆芝麻煲魚湯什么魚好( 三 ) _生活百科

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食材
雞爪、墨魚、黃豆、黑豆、花生、鹽、姜、蔥、八角、香葉、桂皮、花椒粒、糖、醋、料酒。
做法
1、墨魚，提前泡發。一般是頭一天晚上就用水泡著
2、將豆子和花生泡凈，因為豆子和花生都很耐煮，我喜歡吃軟爛的，所以做這道湯時我喜歡晚上做，睡覺著就把豆子和花生放生電燉鍋里，注入大量水，盡量多一些，調低檔后燉著就直接睡覺。
3、第二天早上起來后，豆子和花生已經熟爛了。
4、雞爪洗凈。
5、洗凈后的雞爪放入燉好的豆湯里再接著燉，這就是我說要盡量多水的原因。在這里就不用再加新水了，加了影響湯的味道。
6、然后放入姜（拍散）、花椒粒、八角、香葉、桂皮、蔥、鹽、滴兩滴醋大火煮開后轉小火慢燉至雞爪熟。
7、利用燉雞爪的時候把墨魚洗好，瀝水改刀備用，待雞爪燉熟后再放入切好的墨魚，轉大火，放入料酒，不要蓋，讓料酒帶走墨魚的腥味。最后再放一點糖。
8、再燉一下，然后把所以香料全部撈除，關火再燜上一下即可。
十四、豬肚墨魚湯

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食材
豬肚半個、墨魚1個、生姜適量、鹽少許、胡椒粉適量。
做法
1、提前清先墨魚，然后浸泡，浸過水的要倒掉。
2、用面粉清洗衣豬肚，內外都要清洗，再放入涼水中煮開。
3、墨水魚，豬肚切條，備用。
4、所有材料放入電燉鍋，砂鍋也行，高壓鍋也行，我燉了四個半小時，高壓鍋時間要短很多。開鍋后適量的鹽和和少許胡椒粉調味即可。
十五、白果墨魚湯