春意盎然 。 一場小雨過后， 大地增添了許多綠色 。 這空氣太新鮮了 。 春天要想不辜負它， 就要多吃綠色蔬菜， 如黃瓜、香菜、青椒、洋蔥等 。 最接地氣的吃法就是沙拉 。 為什么這么說？這有兩個原因 。 第一， 蔬菜營養高， 因為沒有過熱， 能最大限度的保留營養成分 。 第二， 他們品味不錯 。 隨著溫度的升高， 有時候食欲變得索然無味， 涼拌可以很好的化解 。 將醬料、調料、配料攪拌， 酸、辣、甜、麻的味道在口中擴散開來， 喚醒腸胃， 保持健康 。
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如果你不忙， 你可以在這里多呆幾秒鐘 。 今天， 我來教你沙拉的做法 。 有人要問了， 沙拉不是挺簡單的嗎？基本上不用學， 但是一眼就能看出來 。 其實沙拉的醬料才是關鍵 。 根據配料的不同， 醬料也不同， 可分為麻辣、麻辣、五香三大類 。 調味是靈魂所在， 如生抽、鹽、香油、辣椒油、香醋、香油、麻汁等 。 調料的多少也給了食材不同的味道 。 現在學吧 。
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醬黃瓜絲
配料：黃瓜、洋蔥、黑木耳、花生、香菜 。
調料：香油、生抽、陳醋、白糖、鹽、蠔油、辣椒油 。
1.黑木耳適量 。 如果是涼拌， 稍微少泡一點就夠了 。 泡黑木耳的技術有很多 。 切記不要用熱水泡， 要用冷水泡 。 浸泡不超過十二小時 。 盡量不要隔夜吃， 或者間隔時間長， 容易食物中毒 。
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2.將鍋里的油燒開， 倒入適量的花生， 待油涼后放入鍋中， 這樣可以保證花生煮的一致 。 用小火煸炒至變色 。 聽到噼里啪啦的聲音， 說明可以出鍋了 。
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3.準備半個洋蔥， 去皮洗凈， 用刀切成四方塊， 大塊搖勻放在盤中備用 。
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4.準備半根黃瓜， 清洗干凈， 用刀壓平， 切碎， 放在盤中備用 。
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5.將兩個香菜洗凈切碎， 半個青椒切塊， 去籽， 可以降低一些辣度 。 全部裝盤待用， 所有食材準備好 。 接下來， 準備調料汁 。
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6.調味用小勺， 加入2勺白糖， 1勺醬油， 3勺陳醋， 半勺鹽， 1勺蠔油， 1勺香油， 1勺辣椒油， 然后攪拌均勻， 醬汁部分做好 。
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7.將所有材料加入碗中， 包括黃瓜、洋蔥、胡椒、花生和香菜 。 可以靈活運用， 根據自己的喜好即興發揮 。
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8.將準備好的果汁直接倒入碗中， 與食材一起攪拌， 盡量攪拌均勻 。 腌制大約5分鐘， 然后裝盤 。
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9.這樣做出來的沙拉粉， 吃了喝了也不耽誤， 家里還會請客人 。 這絕對是最好吃的一種零食， 熱量低， 酸辣爽口， 還能醒胃養生 。 雖然外表平平無奇， 但永遠是第一個做光盤的 。
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技能總結
1.所有的蔬菜都可以自由搭配， 沒有固定的風格 。 感覺這道菜的精髓就是花生好吃， 焦脆， 加上大量的蔬菜， 開胃解膩 。
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