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紅肉的危害 只吃白肉不吃紅肉的危害

生活百科飲食指南

紅肉，也就是常說的豬肉、牛肉、羊肉等 。紅肉是不少人的最愛 。不過，紅肉雖好吃，但是吃太多卻可能帶來健康問題 。紅肉的危害紅肉吃的太多了，并不是什么好事情，為什么這么說呢？
1導致肥胖 紅肉脂肪含量高，每100克豬肉中脂肪含量約30克，而每100克雞肉中脂肪的含量約10克，只是豬肉的1/3 。即使是豬肉中的瘦肉，肉眼看不到的隱形脂肪也能占28%左右 。所以，紅肉吃太多，再加上不愛運動，很容易出現肥胖 。
2易傷血管 飽和脂肪酸是導致動脈硬化的重要原因 。相對雞、魚等白肉來說，紅肉的中的脂肪多為“飽和脂肪”，豬肉中的飽和脂肪酸含量一般占35-45%，羊肉45-55%，牛肉50%-60% 。
3可能致癌 紅肉被列為2A類致癌物 。2A類致癌物的意思就是“可能致癌”，也就紅肉在動物實驗中致癌證據充分，在人的研究中證據有限 。
4致糖尿病 有280萬、180萬和50萬例糖尿病可歸因于加工肉類、紅肉和含糖飲料的攝入量增加 。此外，肉類中還含有嘌呤堿，易在體內代謝過程中生成尿酸，易引起痛風、骨發育不良等疾病；過量吃肉，還會降低免疫力 。
紅肉吃得越多，9種疾病的死亡風險就越大，包括：癌癥、心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、阿爾茨海默病、腎病、肝病 。
我們要盡量避免攝入紅肉？當然不是，而是要大家盡量避免過多的攝入 。其實無論是紅肉還是白肉，攝入過多都不好，膳食均衡才最重要哦！
冬季養生食譜1十全滋補牛腩 原料：牛腩500克、白蘿卜1000克，當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量 。
做法：牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下 。白蘿卜洗凈切片，待用 。鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3~4小時 。待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用 。
2雞肝西紅柿湯 原料：雞肝、西紅柿各200克，水發木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克 。
做法：先將西紅柿洗凈切片，雞肝洗凈切片 。凈鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油 。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用 。
3當歸生姜羊肉湯 原料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克 。
做法：羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒 。當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯 。
4香菇豆腐湯 原料：干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量 。
做法：先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲 。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出 。將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開 。加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用 。
5苓歸烏雞盅 原料：烏雞1只，茯苓、當歸各20克，鹽、味精、雞精適量 。
做法：烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用 。鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成 。
6玉米須燉瘦肉 原料：玉米須30克，瘦肉120克，精鹽適量，味精少許 。
【紅肉的危害 只吃白肉不吃紅肉的危害】 做法：將瘦肉切塊，與玉米須一起放入陶罐內，加水500毫升 。上蒸籠加蓋清蒸至肉熟，加精鹽、味精，趁熱服用 。

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