洗菜時總會遇到一些難纏的主，比如木耳、香菇就是藏泥沙大戶，花大價錢買了海鮮回來，沒洗干凈一吃一口沙，只能吐掉，這不是浪費錢么 。其實只要在洗菜水里加點料，不費吹灰之力，臟東西自己就會跑出來 。而這些料，都是廚房常見的物件，幾乎家家都有！面粉面粉不僅能用來和面，還能洗菜、洗水果，而且沒有化學殘留，非常安全 。
洗黑木耳 在洗黑木耳的水中加入一勺面粉，順一個方向攪拌幾下，靜置十分鐘左右再清洗 。
面粉有粘性，會把木耳表面的泥沙帶下來，然后再用清水沖洗干凈就行了 。
洗干香菇 干香菇也是比較難清洗的食材，也可以用同樣的方法進行清洗，效果一樣非常棒 。
洗葡萄 馬上到了葡萄季，葡萄好吃又營養，但是葡萄長得比較緊密，所以很不好洗，很多吃完葡萄拉肚子，主要就是因為清洗不干凈 。
洗葡萄最好的辦法就是，用剪刀把葡萄連著根剪下來，在水中放上一些面粉，然后將葡萄浸泡幾分鐘，用手上下翻動一下，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了 。而且這種方法很安全，絕不會有化學污染，可以放心食用 。
洗豬肝 豬肝中的血水如果處理不干凈，做出來的菜會產生難聞的異味 。
先在豬肝表面撒些干面粉，揉搓一會兒，用清水洗凈，將豬肝上的白筋用刀剔除，最后用溫水洗凈，就能有效的去除豬肝異味 。
洗菜刀【洗菜時加了點它，臟東西自己跑出來！以前都白洗了，后悔沒早看到！】 經常切肉的刀難免藏污納垢，在清洗磨刀時會感覺油膩黏糊，在刀面上抹一層面粉糊，再磨刀很快就能變得干凈鋒利了 。
鹽要說面粉可能家里沒有，那鹽還真是家家必備的調味品了，鹽同樣可以用來析出臟東西 。
洗花菜 花菜很容易生菜蟲，而且凹凸不平的表面很容易殘留農藥 。
將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了 。鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味，不怕營養流失 。泡好把菜花放到洗菜籃子，用流水清洗2-3遍 。
洗桃子 桃子號稱天下第一果，又香又甜，就是表面的絨面清洗起來太麻煩了 。如果毛洗不干凈，吃起來不僅影響口感，還會引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險 。
洗桃子只需先把桃子蘸濕然后撒上細鹽，來回均勻的搓洗，最后清水沖洗干凈就可以了 。
提醒一句，桃子毛雖然惱人，但是買桃子的時候不要調選光溜沒毛或者毛少的，那種的桃子可能是上了農藥的 。
洗黃瓜 黃瓜表面的凹槽很容易聚集臟東西，要想完全洗干凈不容易，如果想連著皮一起吃的話，可以用鹽水浸泡后清洗 。
洗海鮮 海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其難洗 。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠干凈了，其實這樣還是很臟 。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的臟東西不是在表面而是在體內 。
其實加點鹽就可以了，先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的污物，再反復換水，才能確保干凈 。這樣，貝類動物也會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了 。
蘇打小蘇打也是我們常見的廚房用品之一，它在洗菜方面也有著不為人所知的妙用 。
洗果蔬 清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，堿性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果 。
洗鍋壺 在鍋中加半鍋的水，倒入小蘇打，煮至沸騰之后，鍋內的黑色燒焦物體便會自動剝離出來，待冷卻后用抹布擦洗就可以清理干凈了 。這個方法也適用于清理咖啡壺 。
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