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如何洗菜上的農藥殘留 如何洗菜上的農藥殘留去除

生活百科洗菜時加點料

我們洗菜做飯時，常常會遇到如何把菜洗干凈的問題？果蔬擔心農殘，海鮮貝類總是有泥沙洗不干凈，木耳總是留有臟東西...其實只要洗菜時加點“料”，臟東西自己就出來了，事半功倍！洗菜時加點小蘇打夏天了，正是蔬菜大量上市的季節，也是病蟲害多、農藥使用量大的時期 。根據我國農產品檢測中心的統計，蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是：豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類，最高的是食用菌類 。
正確方法：這時清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，堿性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果 。
洗海鮮貝類加點鹽海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其 。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠干凈了，其實這樣還是很臟 。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的臟東西不是在表面而是在體內 。
正確方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的污物，再反復換水，才能確保干凈，這樣貝類動物也會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了 。
洗黑木耳加點面粉很多人喜歡吃木耳，但是每次單單泡水洗黑木耳，總覺得不夠干凈 。
正確方法：洗黑木耳時，在水里放上一些面粉，就能將木耳洗得特別干凈 。因為面粉能包裹黑木耳表面的臟東西，用水沖洗后，污垢就會隨著面粉一起被沖出來，木耳就被洗得干干凈凈，而且對身體也沒有副作用 。
洗桃子時加點食鹽無論是久保桃、水蜜桃，表面的絨毛清洗起來都十分麻煩 。如果毛洗不干凈，吃起來不僅倒味口，還有引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險 。
正確方法：在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落 。
洗葡萄時加點面粉由于葡萄長的比較緊密，所以很不好清洗，很多人一吃完葡萄就拉肚子，主要就是因為清洗不干凈 。
正確方法：洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些面粉，然后將葡萄浸泡幾分鐘后，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了 。而且這種方法很安全，絕不會有化學污染，可以放心食用哦！
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