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德國傳統的「肚腸」Saumagen ， 主料是土豆、豬肉 ， 調味多用洋蔥、肉豆蔻、墨角蘭和白胡椒 。 ? Pinterest
西洋釀豬肚倒是不以為奇 ， 畢竟天下大同嘛 。 但 「轟隆隆的工廠里 ， 稀碎的豬肚變成三明治」這件事 ， 多少還是影響了凈壇使者豬悟能的睡眠 。 他夢到自己又被獅駝嶺的妖精捆了個嚴嚴實實 ， 浸在后山的池塘里 。 三怪大鵬金翅雕正在高喊：「毛已浸得差不多了 ， 來人啊 ， 破了他的肚子 ， 使鹽腌了曬干 ， 等天陰下酒！」豬悟能暗暗叫苦 ， 大師兄又不知去哪兒搬救兵了 ， 自己偏偏又動彈不得 。 好在刀尖還沒捅到肚皮 ， 他就驚醒了過來 —— 原來修成了正果 ， 也還是有做噩夢的時候 。
他下意識地摸了摸自己「吃飯的家伙」 ， 依舊完好無損 ， 才長喘了一口氣 ， 緩過勁兒來 ， 心里想著：嘿嘿嘿 ， 這外國的豬肚確實比不得俺老豬的圓 ， 待得明日起身 ， 繼續做一個吃好喝好的酒囊飯袋 ， 一個長生不老的憨憨 。 也不知那廣寒宮里今日有人沒有 —— 不管了 ， 還是老話最動人：吃了飯兒不挺尸 ， 肚里沒板脂 。 趁飽兒接著睡才是正經事兒 。
《西游記》吳承恩
《唐魯孫談吃》唐魯孫
《滿漢全席源流考述》趙榮光
《家庭川菜》胡廉泉、劉建成
《湘菜集錦》石蔭祥
《雅舍談吃》梁實秋
《本草綱目》李時珍
《消失中的味道》謝嫣薇
《Hog and Hominy：Soul Food from Africa to America》 ， Frederick Douglass Opie
《Gullah culture in America》Wilbur Cross
《The Oxford Companion to Food》Alan Davidson
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