蛋糕一直是人們喜愛的食物之一 ， 種類繁多 。 有各種各樣的蛋糕 ， 如雞蛋餅、蔥花餅、醬餅、煎餅果子等 。 中國人吃各種各樣的糕點 ， 而中國北方主要種植小麥 ， 所以各種面食不斷產生 。 我們北方的餅又厚又勁 ， 各種餅的做法也各種各樣 。 其中蔥花餅因其簡單、焦香、酥脆 ， 尤其受到大家的喜愛 。
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蔥油餅是一種以面粉和蔥為主要原料的中國煎餅 。 味道咸 ， 做菜簡單 ， 又好吃 。 將小蔥切碎 ， 用鹽和油拌勻 ， 將面團壓平 ， 搟成薄片 ， 加入蔥油 ， 卷起來 ， 從兩頭擠 ， 用手壓平 ， 搟薄 ， 刷上油 ， 放入鍋中烤 。
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走在上班的路上 ， 被路邊小攤飄來的蔥油餅香味吸引 。 我買了一些味道濃郁 ， 香脆的 。 味道很好 。 然而 ， 這家路邊攤的衛生問題令人擔憂 。 其實只要掌握了訣竅 ， 在家也可以做蔥花餅 。 很簡單 ， 香脆可口 。 我們來看看具體步驟 。
【主要配料】:面粉 ， 蔥花
【配料】:水、鹽、食用油、十三香 。
【做煎餅用什么面粉比較酥脆 面粉中添加什么可以讓餅更脆】
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1.將面粉倒入盆中 ， 加入少量鹽 ， 增加面筋 ， 將面條用溫水攪拌 ， 將面條攪拌成絮狀 ， 然后將面條做成光滑的面團 ， 再蓋上保鮮膜醒發半小時 。
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2.切一些蔥花 ， 放在碗里備用 。
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3.下面做一點糕點 ， 鍋里燒油 ， 在碗里放點面粉 ， 一勺鹽 ， 半勺十三香 ， 加熱油 ， 用筷子攪拌均勻 ， 做成這樣的糕點 。
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4.醒來后拿出來 ， 揉成長條 ， 切成丸子 ， 卷成圓餅 ， 上面放一層酥皮 ， 涂抹均勻 ， 放點蔥花 ， 蔥花越多越好吃 。
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5.然后在面餅上切一刀 ， 沿著一邊搟開 ， 封住上面的口 ， 壓一下 。 這個蛋糕坯做好了 ， 醒后10分鐘 ， 醒后卷成餅 ， 卷成圓餅 。
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6.鍋里放油 ， 油熱后放餅坯 ， 小火慢慢烤 ， 翻面 ， 你需要翻兩遍 ， 把餅烤的兩面金黃酥脆就出鍋了 。
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好了 ， 這樣一個又脆又咸又有層次感的蔥花餅就做好了 。
1.油酥點心是做蔥花餅的關鍵步驟 。 糕點做好了 ， 蔥花餅就越香越好吃 。
2.要想讓蔥油餅好吃 ， 和面的時候一定要多揉 ， 揉成表面光滑的面 ， 這樣吃起來更脆更脆 。
3.揉面團時 ， 一定要用溫水揉 ， 這樣面團更軟 ， 口感更好 。
做蛋糕有很多種方法 。 喜歡吃肉的朋友可以把餡做成肉末 ， 根據自己的愛好可以很好吃 。 記憶最深的是我媽做的蔥油餅 。 外觀不好看 ， 但味道真的很好吃 。 我媽用我家種的小蔥和我自己小麥磨的面粉做咸咸的香蔥餅 ， 一手拿著餅 ， 一手拿著我媽做的湯 。 真的很好吃 。
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