大閘蟹，大閘蟹，河蟹，學名中華絨螯蟹，這是同一個東西，就是那些鉗子上長滿毛的螃蟹，有的區分大閘蟹和大閘蟹，說大閘蟹毛黃，背上的花紋比大閘蟹更模糊 。
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中華絨螯蟹
推薦的方法是蒸 。 還有炒年糕等做法，但一般來說，為了保留大閘蟹的獨特風味，不宜采用水煮等需要添加大量調料的做法 。 煮會降低風味，加醬油會掩蓋原有風味 。 一般只有死蟹的味道會比較重，包括餐館里用不活躍的作為重口的做法 。
【過年什么螃蟹最好吃 春節時吃什么螃蟹好】
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大閘蟹
三疣梭子蟹是三疣梭子蟹的學名 。 就像名字一樣，它看起來像一只梭子，兩側有非常突出的尖刺，背部有突起 。
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游泳蟹
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游泳蟹
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紅油蟹
花蟹，學名海洋梭子蟹，與海洋梭子蟹的區別在于.什么是明顯的？它是有花的，沒有疣 。 它嘗起來一樣，做起來也一樣 。
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海蟹
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紅蟹
青蟹和紅菱是一回事 。 學名是鋸邊青蟹 。 殼前有一圈鋸齒，鉗子很大，所以有些人好像以為這是大閘蟹，其實不是 。 青蟹是一種非常兇猛的蟹 。
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青蟹
感覺單個青蟹最好吃的就是它們的螯了 。 與大閘蟹相比，青蟹的鉗子口感緊實，與鮮貝相比，市面上經常有鉗子脫落，價格也比整只便宜不少 。 青蟹最常見的做法是蒸和煮 。 最好吃的是它的奶油 。 太肥了 。 青蟹也分養殖的和野生的 。
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青蟹
胖胖，看起來像一只非常小的毛毛產的螃蟹，通常被當作醉蟹來吃 。
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我只吃過一次帝王蟹 。 它看起來很像蜘蛛蟹 。 它有長長的腿 。 它很丑，全身都有突出的尖刺 。 這是最常見的一種盒馬，這是杭州馬逛盒馬吃的 。 有視頻為證哈哈哈
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基本吃法是水煮或火烤、鹽烤等 。 最重要的部分是蟹腳部分 。 據說帝王蟹肚子里有很多寄生蟲，所以不吃太多 。 用刀將蟹腳切成段 。 因為它們很大，吃起來最方便 。
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帝王蟹腳~ ~
松蟹，雪蟹，我以前和帝王蟹一起叫帝王蟹或者日本蟹 。
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雪蟹
它和帝王蟹的區別就是沒有那么多腿，味道一樣，吃法一樣 。
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還有一種石蟹，不好描述 。 類似于鉗子沒那么大的青蟹，有花紋，表面不平整 。
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