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豬蹄可以和蓮子一起燉嗎 豬蹄湯燉出來什么顏色

小知識


豬蹄可以和蓮子一起燉嗎 豬蹄湯燉出來什么顏色

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今天是農歷的第49天， 雪很冷 。 相信大家都覺得天氣太冷了 。 如果他們不注意保暖， 他們會感到一陣刺骨的寒風 。 對于家人來說， 日常飲食中多吃些溫性食物有益身體健康， 適當喝點湯也是不錯的選擇 。 在廣東， 不一定要吃米飯， 但一定要喝湯， 所以我推薦六種適合在寒冷季節喝的湯， 既能取暖御寒， 又能滋補身體， 幫助身體健康， 迎接春天 。
豬蹄可以和蓮子一起燉嗎 豬蹄湯燉出來什么顏色

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黨參鴿子湯
【材料】:鴿子1只， 黨參2個， 枸杞適量， 桂圓適量， 紅棗適量， 生姜3片， 鹽適量 。
[練習]:
1.我買的鴿子內臟都被摘除了 。 鴿子用冷水煮， 用姜料酒煮， 焯水(去除鴿子腥味) 。 血水撇干凈， 再煮3分鐘左右 。
2.除枸杞外， 將桂圓、黨參、紅棗、蓮子依次洗凈放入砂鍋中， 水中加入鴿子， 放些姜片去腥；
3.鍋中加入適量的水(加一次， 以后不要再加水) 。 大火煮沸后， 蓋上鍋蓋， 繼續小火燉1.5小時；
4.最后加入適量的鹽和枸杞調味 。
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膠燜雞湯
【豬蹄可以和蓮子一起燉嗎 豬蹄湯燉出來什么顏色】【食材】:花膠3~4片， 雞肉半只， 紅棗適量， 鹽適量， 生姜2片 。
[練習]:
1.花膠提前一天泡， 泡中間要換水 。 花膠泡好后最好切成段， 因為燉湯后會大；
2.將雞肉切塊， 用冷水焯一下， 加入一勺料酒和姜片， 焯一下備用；生姜切絲， 紅棗去核， 不容易上火；
3.將處理好的雞肉、花膠、紅棗倒入鍋中， 放入生姜去腥， 加入適量水， 蓋上鍋蓋；
4.燉一個小時， 然后就可以做飯了 。 加入少許鹽調味 。
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大豆花生豬蹄湯
【食材】:豬蹄、花生、黃豆、料酒、姜、鹽 。
[練習]:
1.準備食材 。 花生、黃豆最好提前浸泡1~2小時 。 豬蹄用鑷子拔毛， 盡量把血水洗干凈；
2.將豬蹄放入冷水中煮熟， 加入一勺料酒去腥， 用清水煮去浮粉后再煮3分鐘， 將豬蹄撈出瀝干水分 。
3.將焯水的豬蹄放入湯鍋中， 加入花生、黃豆和3片姜 。 加足水燒開后， 此時可能會有一些浮沫， 用勺子撇去 。
4.蓋上鍋蓋， 小火燜1.5小時至奶白色湯汁， 最后加鹽調味 。
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曹華玉米骨頭湯
【食材】:豬骨、艾花、干貝、玉米、姜、鹽 。
[練習]:
1.艾花要提前泡半個小時， 泡出來的水會是金黃色的 。 如果是新鮮的艾草花， 就不用泡了 。 將玉米對半切開后垂直切成段備用；
2.將豬骨放入清水中， 加入2片生姜焯一下， 將水燒開， 繼續煮2分鐘 。 焯水后， 撈出瀝干；
3.將焯水的豬骨放入湯鍋， 放入泡好的艾花、干貝、玉米；
4.加入適量的水， 先用大火燒開， 再轉小火燉1小時以上 。 中間盡量不要揭開；
5.最后煮沸前5分鐘， 加入適量的鹽， 攪拌 。 因為有了艾草花， 湯的顏色更漂亮， 超級好吃 。
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羊肉馬蹄蘿卜湯
【材料】:羊肉、蘿卜、馬蹄、料酒、姜蔥、香油、鹽 。
[練習]:
1.白蘿卜洗凈， 去皮， 切成小塊， 馬蹄去皮切塊備用；

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