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我好久沒吃魚了 。 不知怎么的 ， 突然想吃魚燉豆腐 。 正好草魚降價了 ， 買一條也過癮 。 這種做法強烈推薦給大家 。 真的太神奇了！
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1.一條草魚清洗干凈 ， 切成大塊 ， 讓老板給你剁碎 ， 等你回來再清洗 。
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2.加入蔥、姜、料酒、白胡椒粉 ， 腌制半小時 。
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3.北豆腐碎成大塊 ， 用手比用刀更容易入味 。 味道很好 ， 口感也不錯 。
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4.將腌好的魚再洗一遍 。 這一步是去除魚腥味的好方法 。 晾干水分后 ， 加入2勺淀粉 ， 抓勻 。
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5.魚塊在不粘鍋中炸至兩面成型 。 油炸比油炸更健康更省油 。
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6.加入一勺郫縣豆瓣醬、一小塊火鍋底料、大蔥、姜片、八角、桂皮、香葉、鮮辣椒 ， 小火慢炒 。
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7.加水煮沸 。
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8.將魚和豆腐放入砂鍋中 ， 倒入開水 。
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9.加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、1.5勺白胡椒粉和少許鹽 ， 小火燉40分鐘以上 。
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10.豆腐超級好吃 ， 魚也沒有腥味 。 吃得越多 ， 味道越好 。
草魚味甘、溫、無毒 ， 入肝、胃經；具有暖胃和中、平肝潛陽、祛風、治痹、止瘧、利腸明目的功效；主治：體虛、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾 。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 有利于血液循環 ， 是心血管病人的好食物；
2.草魚含硒豐富 ， 經常食用有抗衰老、美容的功效 ， 對腫瘤也有一定的預防作用；
3.對于身材偏瘦 ， 胃口不好的人來說 ， 草魚嫩而不膩 ， 可以開胃滋補 。
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