毛芋頭不能和什么食物一起吃毛薯不能和什么同吃 _生活百科

昨天的芋頭提到，很多人把“檳榔芋”叫做“香芋” 。嚴格來說，這是錯誤的。今天就來說說芋頭。
其實芋頭的真名叫神樹，又名大薯、毛薯，屬于薯蕷屬薯蕷屬，而芋頭是天南星科多年生草本植物。它們在分類上差別很大，從外觀上看完全不像一種作物。

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為了與“香芋”這個通俗而又模棱兩可的概念相區別，這里要用這種作物的學名“神樹” 。馬鈴薯可能原產于孟加拉灣北部和東部，然后傳播到東南亞、馬來西亞、熱帶太平洋島嶼、非洲和美洲。其傳入中國的具體時間不詳，常栽培于浙江、江西、福建、臺灣省、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、云南、西藏等省。

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糖果店的招牌紫芋頭是人參薯的栽培品種。這種植物的塊莖果肉呈紫色，味道香甜，有淡淡的香草味。人們經常用它來制作甜點和小吃，帶有經典的“芋頭味” 。在甜品店，想吃正宗的芋頭，可以看看它的英文名。芋頭的英文名為Purple yam或Ube ，產自菲律賓保和的特產Ubi-Kinampay(也簡稱Kinampay)為上品。它的紫色較深，比普通芋頭更香。此外，菲律賓還有很多品種，如kabus-ok、iniling、tamisan、baligonhon、binanag、binato等。
因為“紅薯味”的顏色已經在人們的腦海中形成了固有的印象，有時候以“真芋頭”為原料做蛋糕時，人們會習慣性地加入一些我過去介紹紅薯時提到過的紫紅薯，也就是“紫紅薯” ，來調出參薯的顏色，比如紅薯派。還有芋頭混合木薯粉和紫薯粉，做成甜品里的“芋頭圈” 。日本人經常把人參薯和紅薯品種之一的紫薯混為一談，但無論如何，大家心目中的“芋頭味”一定是紫色的。
它與人參馬鈴薯屬于同一種作物，但其顏色不是紫色而是白色，是一種著名的中藥，命名為“山藥”或簡稱“懷山藥” 。
【毛芋頭不能和什么食物一起吃毛薯不能和什么同吃】