黃豆和什么一起煮玉米黃豆和什么煮著吃好吃( 三 ) _生活百科

做法
1.蝦仁開背,豆腐切厚片備用.鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.
.2將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝干油份,備用.調水淀粉,將蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻.
3.鍋內放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.煎至蝦仁表面金黃.
4.另起一鍋,鍋內放入適量油,倒入適量番茄醬.加入白砂糖.
5.攪拌成均勻的番茄醬汁.向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁.
6.翻拌均勻,表面撒蔥花即可.
青椒炒臘味

文章插圖

材料：臘腸(2根)、臘肉(1條)、紅椒(1個)、青椒(2個)、蒜頭(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)
方法：1：臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2：起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3：鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
4：炒至青椒斷青即可盛起上桌了。
冬瓜燜雞

文章插圖

1、冬瓜去皮后切塊；雞肉切小塊，備用。
2、熱鍋，倒入約2大匙沙拉油，以小火爆香姜絲、辣椒片，加入雞肉炒至肉變白。
3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水，煮開后以小火煮約30分鐘。
4、再以太白粉水勾芡后灑上香油拌勻即可。
客家紅燒肉

文章插圖

制法：1.把帶皮豬五花肉切成塊，下油鍋煸至出油時，加入黃糖、八角、山柰、香葉、料酒、白酒、姜片和蔥段一起炒上色，等放鹽和味精調好味時，倒入砂鍋并蓋上蓋子，隨后用微火燜2小時。
2.把水發木耳和茶樹菇放入加了鹽的鮮湯鍋煨入味，撈出來瀝水后，倒入裝紅燒肉的砂煲里燜幾分鐘，便可出鍋裝盤上桌。
椒鹽干煸平菇

文章插圖

用料平菇半斤小蔥適量姜適量蠔油2/1湯匙生抽1湯匙椒鹽適量油適量
椒鹽干煸平菇的做法
平菇洗干凈，焯水過涼水，擠干水份后撕成細絲待用(一定要用力擠干水份）；
姜洗干凈去皮，切細絲；小蔥洗干凈切段，蔥白用刀拍扁和蔥葉分開放；
把上述分量的蠔油和生抽攪勻調成醬汁待用；
大火燒熱平底鍋，倒入適量的油燒熱后，放入蔥白和姜絲爆香，隨即倒入處理過的平菇絲開始轉中慢火約煸炒至平菇絲已開始變焦黃；
倒入調好的醬汁迅速炒勻，繼續炒至平菇絲完全吸收醬汁并顯干爽狀；
把平菇絲均勻平鋪于鍋底，均勻撒入適量的椒鹽（注意不能放多了，會太咸的）；
最后撒入蔥葉，稍炒勻至蔥葉變軟即可熄火上碟。
涼拌海帶絲

文章插圖

用料干海帶絲、香菜、胡蘿卜、大蒜、香醋、辣椒、生抽、糖
過程1.海帶絲提早用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷，大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
2.鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿卜絲焯水。
3.焯水的海帶絲胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝干水分，蒜碗中參加生抽、香醋、糖、鹽。