【千里香餛飩王 千里香餛飩為什么好吃了】餛飩 ， 中國傳統面食 ， 在美食街或者家里的小店都可以看到 。 秋天 ， 一碗熱騰騰的餛飩暖胃暖心 。
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10月27日上午9點多 ， 筆者來到位于市區幸福南路的“千里香餛飩大王” 。 門口的招牌毫不起眼 ， 走進去也不是什么大地方 ， 但在這里經營了很多年 。 店里幾位顧客正在大嚼餛飩 ， 墻上貼著各種面食的價目表：鮮肉餛飩、千里香餛飩、千里香面……餛飩的價格從9到18元不等 。
“老板 ， 來碗餛飩 。 ”不一會兒 ， 熱氣騰騰的餛飩端上來了 。 小餛飩有一元硬幣那么大 ， 白白的皮露出粉紅色 ， 十分可愛 。 嘗了一口 ， 餛飩皮在嘴里一小口就化掉了 ， 只剩下鮮肉的香味 。 加入胡椒粉和胡椒粉 ， 攪拌半勺胡椒粉 ， 清湯變紅 。 辣椒雖然丑 ， 但是辣的味道十足 。 咬一口 ， 小餛飩變成紅色炸彈 ， 辣味在嘴里蔓延 。 吃的時候辣味還在舌尖跳躍 ， 嘴角發麻 。 一口又一口 ， 吃著餛飩 ， 喝著湯 ， 身體漸漸暖和起來 ， 頭微微出汗 。
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一碗 ， 9塊錢18個餛飩 ， 對于吃不多的人來說剛剛好 。 當我想問老板創業經歷的時候 ， 店員告訴我老板在新店忙 。 隨后 ， 筆者來到位于怡景華庭小區附近的千里香餛飩大王 ， 見到了老板吳 。
吳 ， 55歲 ， 福建省莆田市仙游縣人 。 21歲的時候 ， 他就出門了 ， 去過很多地方 。 "我在街上推著一個小攤賣餛飩."吳說 ， 他去過武漢、深圳、合肥等城市 ， 并一直在流浪 。 34歲那年 ， 一次偶然的機會 ， 他和愛人來到了宿遷 。 宿遷人民的熱情好客讓他倍感親切 。 他們在市里的幸福南路租了一個店鋪 ， 賣餛飩 ， 做了20多年 。
食客張女士告訴筆者 ， 她從小就在他家吃過餛飩 。 “我還記得上小學的時候 ， 我很期待下雨 。 下雨的時候 ， 媽媽會告訴我不要回家 ， 留在這里吃飯 。 我當時很開心 。 ”張女士說 ， 現在工作了 ， 有了寶寶 ， 她還是會“羨慕”家里的餛飩 。
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吳和他的愛人正在新店里忙碌著 。
“一開始我們賣的面食比較簡單 ， 只賣小餛飩 ， 小碗2元 ， 大碗3元 。 慢慢的 ， 品種豐富了 。 ”吳說 ， 來他家吃餛飩的大多都是熟客 。 很多家庭來了三代 ， 也有客人在外地定居 。 他們回宿遷探親 ， 也會帶著保鮮盒 ， 買上千個餛飩帶走 。 “我們的餛飩味道好干凈 ， 可以說是很多人的美食記憶 。 ”說起自己的手藝 ， 吳很是自豪 。 他和愛人每天早上5點起床拌餡 。 因為客人太多 ， 吳經常要在鍋里煮餛飩 。
五年前 ， 吳在開了一家分店 ， 現在分店已遷至市區怡景華庭小區重新開業 。 “現在兒子媳婦都來幫忙了 ， 我也不是很累 。 ”吳說 ， 兒子兒媳一直在福建做電商 。 他們今年剛來 ， 為自己分擔壓力 ， 也算是繼子的遺產吧 。
“在家人的幫助下 ， 我想開更多的店 ， 一直給大家做好吃的餛飩 。 ”吳笑著對說道 。 (朱晶晶)
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