女性應多吃什么食物？建議女人多吃什么食物，展開閱讀全文，點我( 二 ) _生活百科

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1.將鴨血和嫩豆腐切成同樣大小的小塊。鴨血用清水浸泡10分鐘。鴨血浸泡后更容易去腥，但不容易煮老或壞掉。

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>上海青一把洗干凈，切成絲放入盆中，準備一點淀粉糊。
2.把鴨血和豆腐焯一下水，鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，料酒10克去腥。
水燒開以后，把豆腐和鴨血放入鍋中。焯水2分鐘后倒出，用清水沖洗干凈。

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3.鍋內燒油，把蔥姜開小火爆出香味，從鍋邊淋入適量清水，開始調味：加入食鹽3克，雞精2克，攪拌化開調料。
水燒開以后，把豆腐和鴨血倒入鍋中，放點料酒5克去腥，蓋上鍋蓋，轉小火燉3分鐘，讓豆腐和鴨血的營養融入湯里面讓他們吸收湯汁入味。
3分鐘以后，把鍋中的浮沫打干凈，把水淀粉倒進湯汁里，湯汁燒開以后，倒入切好的上海青，稍微燙一下，即可關火起鍋。
喝的時候淋點香油，味道更佳。
豬肝不僅含鐵豐富，維生素a的含量也不少，補氣血，補肝、明目，同時也能抗氧化，防衰老，多吃豬肝還可以抗疲勞。

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1.既然要做蔥爆豬肝，大蔥就得多準備點。斜刀切成馬蹄片，不要切得太薄了，不然炒的時候容易散。
這是一道急火爆炒菜，所有的配料都要提前準備好，碗中放入食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖，
10克左右的料酒，一點老抽上色，再加入一點蠔油提鮮，淋入少許水淀粉，攪拌均勻。
把豬肝切成一圓硬幣厚度的薄片，不能再薄了，不然滑油的時候來不及撈出就老了。
2.切好以后放入盆中，用清水多淘洗幾遍，最好洗至沒有血水，不然血腥味太重，口感不好。
然后把豬肝擠干水分腌一下，加入食鹽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，蠔油提鮮，一點老抽上色，繼續抓勻，把顏色和底味碼足。
抓入一小撮淀粉鎖住水分，最后淋上植物油封住，防止粘連和脫漿。

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3.鍋內燒油，油溫四成熱時關火，把豬肝倒在笊籬中，不停的往里面淋油，經常的抖動，讓豬肝均勻受熱。
這樣做能有效避免豬肝滑老，失去鮮嫩的口感。
大約澆三四次油，把豬肝滑至一兩成熟。稍微帶點夾生的效果最好。
4.鍋內留底油，放入蔥段小火多煸炒一會，把蔥香味煸出來，聞到濃郁的蔥香味以后倒入青紅椒段，繼續炒出香辣味。