在佛山吃一頓好的日本料理可不便宜 。 其實在家也可以做好吃的日本料理， 既省錢又換換口味， 一舉兩得 。
你能猜到這條魚有多便宜嗎？在佛山某知名超市買一條鯖魚， 12.8元 。
佛山這里的日本料理店一般用秋刀魚作為輕燒的魚 。 這次讓我們換換口味， 嘗嘗鯖魚 。 也是個不錯的選擇 。
鯖魚：又名鯖魚， 富含對大腦有益的蛋白質、DHA和EPA， 營養豐富 。 同時肉質較厚， 骨頭相對較少， 適合一家老小食用 。
這道菜的重點是把魚的骨頭清理干凈 。 其實這也很簡單， 因為鯖魚很少有那種小骨頭 。 基本上肉熟了就可以去骨了 。 小心點 。 骨頭去除后， 老人和小孩可以放心食用 。
材料
1條鯖魚
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醬料
3勺醬油
3勺白葡萄酒
兩勺蜂蜜
1瓣蒜末
姜末適量
步驟
1.拿起鯖魚：在魚頭、魚尾、魚鰭處劃一刀， 然后用刀沿著魚的主骨慢慢把肉分開 。 當你把魚分開時， 用手指檢查魚刺是否被去除 。 同時要用一點輕力， 否則不容易保持魚的完整 。
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你可以看到骨頭其實很容易清理， 只是要小心 。
2.將魚切成小塊， 然后用以下材料稍微腌一下：
雞肉， 胡椒粉， 鹽， 淀粉(作用是包裹住魚， 防止炸的時候散開)
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3.油熱后， 將魚放入鍋中慢慢煎至兩面呈金黃色， 然后裝盤待用 。
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4.將姜末蒜末倒入鍋中炒香， 然后倒入調味汁 。 燒開后放入炸好的鯖魚稍微翻炒一下 。
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【鹽烤青花魚配的什么醬油？腌制青花魚，不知道，就看看這】其實這道菜真的很簡單， 只需要十分鐘 。 無論是一個人的晚餐， 還是老少皆宜的菜品之一， 都非常適合 。 有興趣的大家試試吧 。
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