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十根香菜
荊芥和十根歐芹 。 十根歐芹和薄荷 。 十個香菜和五香葉 。 薄荷和藿香 。 荊芥就是羅勒？五香葉是廣藿香？很多人分不清，連網上帶圖的科普文章都是錯的 。 就算是正宗的河南人也不一定知道兩者的區別 。
所以，今天就聊一聊 。 河南人常吃的這些調味品有什么區別？
趙|寫作
傻分不清楚？
兩者有什么區別？
前陣子去超市，在白色的霧氣下，看到綠色的蔬菜桌上放著一些薄荷味的蔬菜 。
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十根香菜
抬頭一看，商業牌子上寫著“石頭香菜” 。
真的很奇怪 。 以前鄉下隨處可見的石頭香菜也挺高的 。
此外，當至少三個人經過時，他們問店員：“這是薄荷嗎？”“石香菜是什么？你在吃什么？”“這是薄荷嗎？”
店員只能回答，這是香菜，其他什么都不能說 。
其實我發現很多河南人都吃過荊芥、香菜之類的，但是還是很迷茫 。
就連自媒體也難以區分，模糊不清：
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拜托，十香菜不是薄荷，也不是藿香 。
有人稱之為十香菜，也有人稱之為石香菜 。 這兩個常用名都沒問題 。
還有思鄉草和薄荷，比比皆是 。 十種芫荽在中國廣泛繁殖和生長 。
在河南最常見，河南新密，豫南南陽，當然國內其他地方，河北，廣東，廣西，云南，南京等地，但不多 。
它的真名是留蘭香，你用的留蘭香味牙膏的味道就是它 。
薄荷和薄荷有什么區別？
留蘭香的莖較長，上面無毛，顏色多為綠色，有葉槽和條紋，未發育的枝條生長在地面上 。
薄荷的莖很短，上面有凹槽，有很多柔毛，分枝很多 。
留蘭香的葉子沒有葉柄，形狀為卵圓形或針狀 。 葉子的正面是尖的，底部有點圓，葉子的邊緣有鋸齒 。 它的顏色是頂部綠色，底部灰綠色 。
薄荷的葉子是長方形和披針形的，有點柔毛 。
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薄蓮
留蘭香的花長在莖或枝上，它們的顏色是紫色或白色 。 薄荷有一朵小花，顏色是紫色的 。
南陽人愛吃的一種調味蔬菜叫五香葉 。 五香和十香蔬菜有很大的區別 。
從圖中可以看到，五香葉的葉子很大，十香菜的葉子小很多 。
其實他的學名是藿香，是藿香正氣水的主要材料 。
先說容易弄錯的荊芥 。
我覺得荊芥很好鑒別，但還是有人認為荊芥是薄荷 。 之前有人說是羅勒，也就是國外的香草 。
荊芥，應該是羅勒的一個分支，長得很像 。
聞起來像荊芥，生吃味道完全不一樣 。
南邊的九層樓也像荊芥，味道完全不一樣 。
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荊芥
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鑄造
至于薄荷，這個看圖就很明顯了 。 完全不一樣 。
怎么吃？
最近，天氣越來越熱 。 周末我想做一條魚，燉一些肉 。 結果全家人都沒胃口，都說只想吃點清淡清涼的 。
在河南，夏天說到爽口的食物，少不了一碗蒜蓉面 。
雖然河南各地的蒜面不一樣，有的地方要荊芥，有的地方要十根香菜 。
其他地區，蒜面里放五香葉，比如南陽 。
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