金桔皮綠色怎么回事？金桔皮軟了是壞了嗎，尋找你想要的答案 _生活百科

入冬后多黃色水果，大柿子，香蕉，橘子，柚子，各種梨等。水果攤上，金黃色的，很吸引人。冬天適合吃酸、苦的水果，如橘子、柚子、獼猴桃等，都是不錯的選擇。當然，在眾多的水果中，還有一種非常小，只有口袋大小的，那就是金桔。雖然小，但吃起來酸甜可口，風味十足。

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現在是金桔上市的季節。金桔雖然屬于南方的一種時令水果，但南北水果店都有賣，金黃誘人。金桔類似于更大的橘子、橙子、柚子，屬于桔亞科金桔屬。金桔含有豐富的蛋白質，大量的維生素C和維生素P以及多種微量元素，熱量也不高。也適合減肥的朋友。金桔皮薄而脆，吃的時候很少有人剝。所以金桔被稱為懶果。洗完就可以吃，一口特別過癮，特別適合看綜藝節目的時候解悶。

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金桔雖然小，但金桔的種類很多。一般我們在購買金桔時，會遇到“廣西金桔”、“脆皮金桔”、“一級金桔”等不同的命名方式。當然有的只說“金桔” ，但不管是哪個品種，我們選擇的方式都是一樣的。只要找準三個地方，就能保證你選到一個新鮮多汁，皮薄脆甜的金桔。下面我們來看看具體的方法！
首先，看顏色
金桔，顧名思義，品質好的金桔多為金黃色或橙黃色，橘皮表面光滑細膩，有光澤，色彩鮮艷。如果金桔的表面顏色還是比較青或者偏藍，說明還沒有完全成熟，金桔吃起來是酸的。如果是喜歡酸味或者想要開胃的朋友，可以選擇。否則盡量買金色或者橘色的。

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第二，看兩端
和挑選橙子的方法一樣，挑選金桔時要注意金桔的底部。正常情況下，金桔的底部是一個小圓圈，這使得它更甜，而金桔的底部則稍微不那么甜。如果底部是凸的，就不要買。它嘗起來很酸。

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同時要注意金桔的另一端有長柄。我們應該選擇向內凹的那種，這樣金桔才是甜的。
第三，看“水滴”
挑選金桔的時候要靠觸覺來判斷，就是要把金桔放在手上，輕輕捏一捏。好的金桔輕捏會產生“水滴” ，這樣的金桔鮮嫩多汁，味道鮮美。同時，優質金桔捏起來飽滿、緊實、有彈性。如果太好，說明成熟度低，品味差。太軟的金桔說明存放時間太長或者已經冷凍，里面很可能已經壞了，不要買。

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這是我們在購買金桔時需要注意的三個重要部分。大家買金桔一定要注意。另外，我們在挑選金桔的時候可以用鼻子聞一下。好的金桔散發出淡淡的香味。同時，我們也可以拿起金桔，看看明亮的地方。薄皮金桔可以看出內在脈絡。
由于我們平時直接帶皮吃金桔，清洗的時候要注意去除農藥殘留和細菌，不能簡單的用水洗。清洗金桔時，我們最好用溫水，加入1茶匙食用鹽，攪拌至融化，浸泡金桔10分鐘左右，再清洗兩次，這樣吃起來更有安全感。