所謂“吃在廣州” , 廣州塔作為廣州的新地標 , 當然會讓游客領略到中國四大菜系之一的粵菜 。 位于廣州塔103層和103A層的岳徽軒 , 主打“老、廣、新”新粵菜 , 致力于為每一位賓客打造難忘的用餐體驗 。 透過干凈明亮的落地玻璃 , 賓客可在廣州新中軸線與珠江交匯處上空360度408米處俯瞰全城 , 盡享至尊城市景觀 。

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玄月的裝飾是傳統和現代元素的完美結合 。 十三樓有八個豪華包廂 , 主題是“仁、義、禮、智、和、忠、孝、勇” 。 裝修以淡雅的玫瑰金為主 , 墻面用景德鎮的青花瓷印花裝飾 。 每個箱門上鑲嵌一對2.6米高的景德鎮青花瓷 , 典雅大方 。 盒子外面是嶺南風情的歷史長廊 , 陳列著老廣州的照片 , 講述著羊城從古至今的故事 。 13樓由兩個大宴會廳組成 , 華麗典雅的邀月廳和攬月廳 , 可舉辦15桌宴會 。 這里高貴莊嚴 , 色彩繁多 , 刺繡廣泛 , 到處都是著名的山水畫 , 嶺南文化氣息濃厚 。 從宴會廳推門而出 , 便是惠惠平臺的茶廳 。 這里是新的中軸線 , 客人可以在這里品茶、品茶、賞美景 。 平臺頂部有金箔裝飾的屋頂 , 墻面裝飾嶺南建筑精華——3354粵式滿洲窗 。 表現民族傳統的八仙桌 , 也作為茶幾使用 。

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為了讓顧客有賓至如歸的感覺 , 餐廳采用一對一的定制服務模式 , 建立顧客關系網絡 。 在匯悅軒 , 一個服務員一次只服務一桌 , 客人甚至可以根據以往的經驗和個人習慣自行選擇服務員;根據消費記錄 , 餐廳還建立了自己的客戶關系網絡 。 從廣州塔門到餐廳的每一位服務人員都會提前獲得餐廳客人的信息 , 為客人提供最尊貴、最貼心的服務 。

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慧軒聘請國家一級廚師陳凡擔任主廚 。 陳師傅擁有20多年的國際五星級酒店工作經驗 。 他的廚師團隊聚集了來自港澳臺、日本等地的國際頂級烹飪精英 , 主打正宗粵菜 。 廚師團隊每天精心挑選頂級食材 , 不斷突破創新 , 彰顯新粵菜的獨特“味道” , 為每一位客人帶來難忘的高級粵菜享受 。 據陳師傅介紹 , 與傳統粵菜相比 , 新粵菜的“新奇”主要體現在追求原汁原味和健康 , 在菜品的設置上更用心 , 更注重細節 。 匯軒廚房采用無火烹飪 , 老廣一直最關心的“鍋氣”不會受到影響 。 不用火做飯更符合現代人對健康的追求 。

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餐廳以新粵菜為主 , 有廣東點心、生猛海鮮和具有地方特色的功夫菜 。 除了強調菜肴的味道和擺菜的藝術外 , 軒還非常重視菜肴的命名 , 與廣州塔和老廣的文化相呼應 , 推出了充滿美麗城市的塔(杏香澳有球)、五彩摩天輪(四海飛龍)、癡情西關(美景雙艷)、東山閃亮的影子(山中高竹節)等特色菜肴 。
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