煎饅頭
是上海人早餐桌上的熱門選擇 。
今天 ， 肖佳邀請
許 ， 一位糕點師傅 ， 住在南翔鎮 ， 郵編——
教大家在家炒菜！
讓我們看一看 。
材料制備
面粉500克、豬肉500克、酵母5克、泡打粉8克、糖、鹽、味精、料酒、醬油、蔥花、姜末、洋蔥姜水和溫水 。
生產步驟
1.在豬肉中加入適量的糖、鹽、醬油和料酒 ， 然后加入洋蔥和姜水以去除腥味 。
2.用料理機攪拌肉至肉韌 ， 手動同方向攪拌 。
3.將攪拌好的肉放入冰箱冷藏1小時 。
4.將酵母和泡打粉倒入面粉中 ， 加入溫水攪拌至棉花狀 。
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5.將面團揉至光滑不沾手 ， 靜置15分鐘 。
6.將面團揉成條狀 ， 分成小球 ， 每個約20g 。
7.撒上面粉 ， 泡上油 ， 均勻的鋪在面團上 。
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【煎點心家常做法？煎著吃的糕點，點這有意想不到的驚喜】8.將面團壓成圓形 ， 四周變薄 ， 放入肉餡 ， 拇指不動 ， 食指將皮向上折 。
9.鍋抹油 ， 將包好的生煎放入鍋中 ， 中火煎 。
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10.煎至底部金黃 ， 加水 ， 蓋上鍋蓋 。
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1.等到水干了 ， 撒上蔥花和芝麻 ， 就可以出鍋啦~
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如果你一次做很多事情
你可以把它放在冰箱里 。
下次拿出來熱一下 ， 還是會很好吃的！
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