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西葫蘆含什么營養 西葫蘆吃了有什么作用

生活百科飲食指南

西葫蘆含什么營養1、西葫蘆營養豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高 。
2、不同品種每100克可食部分營養物質含量如下:蛋白質0.8克，脂肪0.2克，纖維素0.8克，糖類2.5克，胡蘿卜素30微克，維生素C6毫克，鈣15毫克 。其蛋白質含量比冬瓜和黃瓜高2~3倍，還含有絲瓜苦味素、多量的黏液、瓜氨酸等 。

西葫蘆含什么營養 西葫蘆吃了有什么作用

文章插圖
西葫蘆吃了有什么作用1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能 。
2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用 。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激身體產生干擾素,提高免疫力，發揮抗病毒和抗腫瘤的作用 。【西葫蘆含什么營養 西葫蘆吃了有什么作用】
4、可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。
5、中醫理論認為，西葫蘆性涼、味甘，具有涼血解毒、殺蟲除菌、通經絡、行血脈等功效 。
西葫蘆的飲食宜忌1、不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失 。
2、脾胃虛寒的人應少吃 。
西葫蘆怎么做好吃韭菜炒西葫蘆 材料：
韭菜100克，西葫蘆500克，大蒜、醬油、食鹽、食油各適量 。
做法：
1、將西葫蘆洗凈切成細絲;韭菜洗凈切成段，大蒜切成末 。
2、炒鍋燒熱放油，投入蒜末、鹽，再放入西葫蘆絲，烹入醬油，投放韭菜段，炒勻即可出鍋裝盤 。
功效：
此菜祛風解表,對于感冒、上呼吸道感染、扁桃體炎、便秘以及傳染性肝炎、急性腎小球腎炎等患者來說，是極好的飲食，有扶助正氣、輔助治療的效用 。
綠肥紅瘦 材料：
西葫蘆、辣椒、紫菜、鹽、牛肉粉、姜、蔥等 。
做法：
鍋里放清水，加鹽、牛肉粉煮開后，下紫菜煮熟，紫菜用濕淀粉勾芡后盛到盤中，鍋里放油燒熱后，下西葫蘆塊，倒少許清水、加鹽翻炒，西葫蘆表面變軟后，下辣椒段,等湯汁基本收千后,放姜末、蔥末再炒三四分鐘，盛到盤中的紫菜上即可 。

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