法國奶酪最著名的品牌？法國洛克福藍紋奶酪，避坑指南在這里( 二 ) _生活百科

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這種奶酪是羊奶奶酪，白里透白，有洛克福氏青霉(Penicillium roqueforti roqueforti)的紋路，氣質高貴。

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愛它的人是真愛，說它聞著臭但吃起來絕妙，入口稠厚，接著會有甘甜，然后你還能嘗出出一絲煙熏味，總之，口感豐富，是公認的“奶酪之王” 。
【法國奶酪最著名的品牌？法國洛克福藍紋奶酪，避坑指南在這里】也正因為如此，每一位羅克福奶酪的制造商都驕傲地不行：
我們的奶酪，得天獨厚，高級！
但是！
就算藍紋奶酪再嬌貴，也不能算是品學兼優的好學生，至少它還過不了法國人自己那一關。

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事情是醬紫滴。
為了解決肥胖和其他飲食問題， 2017年，法國發明并推廣了一種名叫Nutri-Score的營養等級標簽，根據糖、鹽和不健康脂肪的含量，按照從A到E的顏色編碼對食品進行排名，幫助消費者在最短的時間里做出最健康的選擇，順便告訴消費者，要管住嘴！
也就是說，當你去超市買東西的時候，只要看看顏色和字母，就能知道這貨到底是不是垃圾食品：
A最棒， E最不好……

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不過，很可惜，法國人心中的殿堂級奶酪羅克福藍紋奶酪的Nutri-Score等級標簽永遠倒數，不是D就是E ，跟含糖飲料和薯片不相上下。

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這樣赤果果的現實，讓羅克福奶酪的制造商表示：
不高興！不理解！不愿意
羅克福聯合會負責人Sebastien Vignette直接開了個新聞發布會：
喂，有那么多含有防腐劑的工業加工產品的營養等級可以達到A或B ，我們這種非常天然的本地化產品卻倒數？
你們是不是傻！

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當地議員Stephane Mazars點頭如搗蒜：
所有羅克福奶酪都是在石灰巖洞穴中發酵，直到它長出特有的藍色霉菌。
對消費者保持透明的愿望必須是理性的，且基于常識的啊。
越想越生氣的他們立刻采取了行動，并提出訴求：
不跟你們玩了，我們要豁免權！
每年大約銷售7000噸，其中四分之一銷往海外的羅克福藍紋奶酪不需要Nutri-Score標簽！

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非常理解奶酪商們的心情，畢竟誰也不愿意做差生哇！
不過，那些愛到骨子里的吃貨們，真的會因為營養等級而放棄美味嗎？
請摸著良心回答：
你會因為等級E而放棄臭豆腐，螺螄粉嗎？？？

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科科，還沒有試過藍紋奶酪的盆友們，可以考慮給麥當勞打個電話：
喂，麥當當嗎，請給我一個藍紋奶酪漢堡，長滿霉菌的那種……
-END-
Ref:
https://www.thelocal.fr/20211012/french-blue-cheese-makers-demand-nutrition-labelling-exemption/
文｜木南