綠豆和什么熬粥好夏天？綠豆跟什么煮粥最好，教你幾招塊來收藏 _生活百科

夏天經常吃綠豆有好處。我會教你六種新吃法。不要煮粥，不要煲湯。一天一個菜不單調。

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炎炎夏日，綠豆防暑降溫必不可少！綠豆有很好的清熱解暑、解毒消腫、健脾的功效。大熱天每天吃綠豆，可以有效避免上火，預防中暑。
很多時候綠豆都是用綠豆粥煮的，但是每天總是吃膩。我會教你六種新吃法。不煮粥不煲湯，天天一起吃也不單調。能清熱解暑，讓你在盛夏有安全感。

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成分：
綠豆餡：去皮綠豆、白糖、中筋粉、酵母、植物油。
面餅：中筋面粉160克，酵母2克，水100克。
制造步驟：
1.將去皮的綠豆洗凈，用適量冷水浸泡過夜，熱天放入冰箱。
2.將泡好的綠豆放入高壓鍋內膽，加入比綠豆高1cm的水，蓋上蓋子，打開電源，選擇豆子功能鍵即可工作。
3.綠豆煮熟后，趁熱加入白糖，攪拌均勻。用鏟子直接把它們壓成綠豆沙。
4.將綠豆沙放入不粘鍋中，小火翻炒15~20分鐘，不會粘刮刀和鍋底。就是這樣，還可以冷凍保存，永無止境的使用。

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5.將酵母在清水中攪拌均勻，在盆中的中筋面粉中加入少許白糖，將酵母水倒入光滑柔軟的面團中進行發酵。
6.發酵好的面團反復揉搓排氣，切成若干小份，每份都是圓形的。
7.取一小劑，壓平，卷成小餅。加一個綠豆餡，像包子一樣包起來。
8.擠成小餅，把小餅全部做好，靜置幾分鐘。
9.燒熱鍋加入少許植物油，放入小餅開始烘烤，等到餅變輕，兩面微焦熟透。

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材料：糯米粉120克，木薯淀粉30克，白糖30克，牛奶160克，黃油20克，綠豆餡適量，椰子粉少許，紅曲米粉少許。
制造步驟：
1.稱取糯米粉和木薯淀粉，放入盆中，加入30g白糖和少許紅曲米粉，稱取牛奶。
2.將牛奶倒入盆中，用筷子攪拌均勻，呈不含干粉的濃稠面糊。
3.將面糊倒入盤中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。把鍋里的水燒開，蒸20分鐘。
4.一邊蒸面糊，一邊把綠豆餡做成丸子。

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5.讓蒸好的面團稍微變干，戴上手套，抹上20克黃油。面團剛開始很粘，揉進黃油后就不粘手了。
6.將揉好的糯米面團分成幾等份，分別搓圓。
7.取一個小球，壓平，包一個綠豆餡，收好做湯圓。
8.用椰蓉裹一圈糯米糍。搭配椰奶味道更好，避免黏膩。
9.所有湯圓都準備好了。如果一次吃不完，就用保鮮膜包起來保存。

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材料：中筋面粉300克，雞蛋2個，白糖1湯匙，水280克，酵母3克，綠豆適量，紅棗適量。
制造步驟：
1.將綠豆用冷水浸泡6小時，放入裝有水的小鍋內小火煨20分鐘至熟，或在豆子完整的狀態下關火。
2.把綠豆過濾掉，趁熱加點白糖，攪拌均勻。
3.稱取中筋面粉放入盆中，加入1湯匙白糖和3克酵母，然后打入兩個雞蛋。
4.加水攪拌成粘稠的面糊狀態，類似于濃稠的酸奶。蓋上保鮮膜發酵。