哪個牌子的火鍋丸子安全衛生？火鍋丸子推薦品牌，藏不住了！點這里 _生活百科

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寒冷
你想要什么食物？
它最適合這個季節。
娜菲火鍋
在大家的“火鍋排行榜”里
除了各種肉類和蔬菜。
丸子也是火鍋的常客。
撒尿牛丸，魚丸，蝦丸
…
很多人喜歡的就是這種食物。
很多人都有疑問。
肉丸是用什么做的？
牛肉丸里面全是牛肉嗎？
真相是什么？
今天
讓我們好好談談。
牛肉丸里面全是牛肉嗎？
很多人以為牛肉丸一定是牛肉，其實不然。
牛肉丸的配料表里有明確的標示，會含有一定量的豬肉、雞肉、鴨肉，有的還會添加魚肉、肉粉等配料。牛肉不一定是牛肉丸中最豐富的。

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所以，肉丸應該只包含肉。為什么會有其他成分？
關于這個問題，行業標準《SB/T 10379-2012 速凍調制食品》中有明確規定：
含有雞肉、豬肉、魚蝦的肉糜制品，豬肉、雞肉、魚蝦的含量應10%；含蟹肉、牛羊肉的肉末制品，蟹肉、牛羊肉含量應8% 。
根據行業標準《肉丸》 (SB/T 10610-2011):
畜肉丸中畜肉含量第一，水產肉丸中水產品含肉量第一；這個標準還對肉丸的含肉量進行了分類。普通級含肉率45% ，優級含肉率55% ，特級含肉率65% 。
行業標準《凍魚糜制品》 (SC/T 3701-2003)明確規定：
產品淀粉含量15%(仿真蟹肉除外，淀粉含量10%) ，魚糜添加量未規定。對于優質的魚丸和蝦丸，通常會在標簽中注明魚肉(蝦仁)的含量。
所以，并不是所有的肉丸、魚丸、蝦丸中的肉都可能含有淀粉和一些允許添加的食品添加劑。
注意，這里所說的食品添加劑并不是“非法添加劑” 。只要按照國家標準添加和使用食品添加劑，不存在超范圍、超限量添加的行為，其安全性是完全可以放心的。
吃肉丸可能帶來的健康風險。
1.高脂肪含量
與自制丸子相比，市面上賣的丸子軟嫩細膩，肉味十足，與脂肪含量密切相關。
一般肉丸的配料表都會注明有牛脂、豬油、雞皮、起酥油等物質。而且他們的職位還是比較高的(內容很多) 。
脂肪含量高，肉丸好吃。吃多了無疑會增加肥胖、血脂異常等問題的風險。

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2.“鈉”含量高
市面上的肉丸，鈉含量一般都在500mg/100g以上。如果經常吃這樣的肉丸， “鈉”超標的風險會增加。從健康的角度來看，對你的健康有很多潛在的威脅(血壓升高，缺鈣風險增加等。 ).
肉丸怎么選？
1.選擇預包裝的肉丸。
相對來說，大品牌商家生產的肉丸檢驗檢疫機制更好，標簽信息更值得信賴。不建議購買零散的手工丸子或者小攤販賣的“雜”菜。
仔細閱讀食品標簽，購買牛肉、魚蝦含量較高的產品。